Namirnice

Avokado

Engleski naziv: avocado; Latinski naziv: Persea gratissima;

Vrijedan proizvod koji se dobiva iz avokada je ulje. Osim što je ukusno i zdravo, mnogi ga kuhari koriste umjesto maslinova. U kulinarstvu njegova je prednost visoka točka zagrijavanja i gusta konzistencija.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 160 / 669
Ukupno bjelančevina g 2,00
Ukupno ugljikohidrata g 8,53
Ukupno masti g 14,66
– od toga: zasićene masne kiseline g 2,13
Dijetalna vlakna g 6,70
Kolesterol mg 0,00
Voda g 73,23
Aminokiselina triptofan g 0,03
Aminokiselina treonin g 0,07
Aminokiselina izoleucin g 0,08
Aminokiselina leucin g 0,14
Aminokiselina lizin g 0,13
Aminokiselina metionin g 0,04
Aminokiselina cistin g 0,03
Aminokiselina fenilalanin g 0,23
Aminokiselina tirozin g 0,05
Aminokiselina valin g 0,11
Aminokiselina arginin g 0,09
Aminokiselina histidin g 0,05
Monosaharidi g 0,59
Disaharidi g 0,06
Polisaharidi g 0,11
Mononezasićene masne kiseline g 9,80
Polinezasićene masne kiseline g 1,82
Vitamin A IU 146,00
Tiamin mg 0,07
Riboflavin mg 0,13
Niacin mg 1,74
Vitamin B6 mg 0,26
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 58,00
Pantotenska kiselina mg 1,39
Vitamin C mg 10,00
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 2,07
Vitamin K mcg 21,00
Kalcij (Ca) mg 12,00
Bakar (Cu) mg 0,19
Željezo (Fe) mg 0,55
Magnezij (Mg) mg 29,00
Fosfor (P) mg 52,00
Kalij (K) mg 485,00
Natrij (Na) g 0,007
Cink (Zn) mg 0,64
Mangan (Mn) mg 0,14
Selen (Se) mcg 0,40

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Avokado se koristi u 165 recepata:

Avokado — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica