Namirnice

Aceto balsamico

Engleski naziv: balsamic vinegar; Latinski naziv: Aceto balsamico; Regionalni naziv: Balzamični ocat;

Aceto balsamico je aromatičan ocat koji se tradicionalno proizvodi u Modeni iz koncentriranog soka ili mošta bijelog grožđa, najčešće Trebiano sorte. Proizvod je tamne boje i bogatog okusa, dobiven dugim stajanjem, u drvenim bačvama, neki čak i po 100 godina.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 88 / 368
Ukupno bjelančevina g 0,49
Ukupno ugljikohidrata g 17,03
– od toga: šećeri g 14,95
Ukupno masti g 0,00
Dijetalna vlakna g 0,00
Kolesterol mg 0,00
Fruktoza g 7,38
Kalcij (Ca) mg 27,00
Bakar (Cu) mg 0,03
Željezo (Fe) mg 0,72
Magnezij (Mg) mg 12,00
Fosfor (P) mg 19,00
Kalij (K) mg 112,00
Natrij (Na) g 0,023
Cink (Zn) mg 0,08
Mangan (Mn) mg 0,13

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Aceto balsamico se koristi u 438 recepata:

Aceto balsamico — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica