Gurmani luduju za njenim aromatičnim bijelo-žućkastim cvjetovima i crnim sočnim bobicama od kojih spremaju delikatesne marmelade, kompote, juhe, čajeve, sirupe, sokove, rakije i likere, ali i vino, pjenušac te ocat.
Pitanje granice konzumiranja slatkih namirnica je slično pitanju koliko čaša crnog vina treba piti da bi bilo korisno zdravlju. Pravilo je vrlo jednostavno; malo je zdravo, a puno nezdravo pa i opasno.
Najzdravije je
bučino ulje u prirodnom obliku tj. kad se njime začini salata. A kada se kuha na
bučinom ulju, mnogi zaštitni čimbenici mogu izgubiti na vrijednosti, ali dragocjena oleinska kiselina i njeno blagotvorno djelovanje na organizam
ostaje.
Trebamo
slatko bez
kalorija i to je glavna prednost zamjena za šećer, a riječ je o zamjenama koje
bi mogle s vremenom potpuno izbrisati svoj uzor – šećer!
Kako
postoje namirnice s dokazanim wellness
učinkom koje pogoduju ljepoti, zdravlju i mladenačkom izgledu naše kože, kose i
noktiju bez obzira na kronološku dob, kompletni make-over naše vanjštine moguć je za stolom u našoj kuhinji.
Mnogi pretpostavljaju da se "hrani za ugodu i utjehu" okrećemo kada smo loše volje ili usamljeni, no često se istina krije i u potpunoj suprotnosti: ponekad ćemo baš u trenucima najvećeg slavlja poželjeti nagradu u obliku omiljene poslastice.
Sirevi u prehrani jedan su od najvećih izvora dragocjenih proteina (kazeina) nakon mesa pa bi ih trebalo konzumirati znatno više nego što to činimo sada. Za razliku od Francuza, Švicaraca pa i Talijana, Hrvati nisu preveliki ljubitelji sireva.
Energetske pločice su
idealne za maratonce, alpske skijaše i plivače, a energetski gelovi za
bicikliste. Ukratko, ja sam za njihovo selektivno korištenje ovisno o poslu kojim
se bavite ili disciplini u sportu.
Nutricionistički gledano, riba na lešo vrlo je zdrava. Budući da je prisutna jedino vlastita masnoća ribe, ne radi se o visokoj energetskoj vrijednosti. Vitamini se gube preko 50%, ali minerali su uglavnom sačuvani.
U proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda najčešće se koriste bakterije mliječno-kiselog vrenja iz rodova Lactobacillus i Bifidobacterium koje jačaju imunitet, obnavljaju sluznicu crijeva, zaustavljaju rast patogenih bakterija...
Pri izradi dnevnog jelovnika i rasporeda unosa hrane, na voće i povrće trebali bismo računati u svakom obroku. Zahvalni su zbog brzine i jednostavnosti kojom se pripremaju te velike mogućnosti kombiniranja s drugim namirnicama.
Wraps su zamotuljci svih vrsta: slani, slatki, manji, veći, niskokalorični ili masniji, punjeni raznoraznim namazima, povrćem, gljivama, rižom, mesom, sirom, voćem… Mnogi restorani brze hrane nude ih već pripremljene, no nije ih teško načiniti i kod kuće.
Zdravlje iz bazge
Slastice da, ali koliko?
Bučino ulje u prehrani
Umjetna sladila - zamjena za šećer
Hrana za bolji izgled
Comfort food
Sirevi u prehrani
Energetske pločice – pro i contra
Termička obrada ribe
Probiotici – dobre bakterije
Prehrana s dovoljno voća i povrća
Zamotaj, zagrizi!
© Podravka d.d. 2003.—2012.
