Nutricionizam

• Fitokemikalije

  ikulier 06.02.2012.

  To su bioaktivne tvari koje direktno ili indirektno imaju utjecaj na zdravlje. Uključujući sve ono što se jede i pije, znanstvenici procjenjuju da ima oko 10.000 takvih bioaktivnih tvari, a mnoge među njima nisu još u potpunosti istražene.

• Alkoholne kapljice

  ikulier 26.12.2011.

  Medicinska svojstva alkohola spominju se u Starom i Novom zavjetu 190 puta. U najranijim povijesnim dokumentima kaže se kako je alkohol dobar jer smanjuje rizik od srčanog udara.

• Perad u prehrani

  ikulier 19.12.2011.

  Meso peradi ima svoje pozitivne i negativne strane koje dolaze do izražaja ovisno o tome koliko se konzumira. Naime, kao što nije dobro konzumirati samo svinjetinu, nije dobro konzumirati niti isključivo piletinu.

• O sladoledu u prehrani

  ikulier 27.06.2011.

  Goleme kocke leda kojima se sladoled držao na niskim temperaturama uklonjene su zahvaljujući izumu njemačkog inženjera Carla von Lindea koji je konstruirao postrojenje za kontinuirano smrzavanje i tako je bio otvoren put za masovnu produkciju sladoleda.

• Antocijanini

  ikulier 20.06.2011.

  Mnogi antioksidacijski učinci čajeva, svježeg i suhog voća i povrća počivaju na djelovanju flavonoida pa ih se toplo preporučuje konzumirati.

• Limenka je cool

  coolinarika 30.05.2011.

  Proizvodi od mesa u limenkama konzerviraju se toplinom i zbog toga u pravilu ne sadrže konzervanse i aditive. Konzervirani proizvodi su mikrobiološki potpuno sigurni i zdrastveno ispravni i nakon višegodišnjeg skladištenja.

• Važnost prehrambenih vlakana

  ikulier 23.05.2011.

  Banana i neoguljena jabuka imaju najviše vlakana, a odmah slijede kruška i naranča. Od povrća se ističu grašak, grah, mrkva, krumpir, brokula i kukuruz. Iza njih slijedi zeleno lisnato povrće – špinat, blitva, salata.

• Termička obrada hrane

  omartinic 16.05.2011.

  Izlaganjem povišenim temperaturama događaju se brojni procesi i smanjuje količina vode u namirnici, što jelo čini trajnijim te oslobođenim od mogućih patoloških organizama koji hranom mogu dospjeti u organizam.

• Ljekovitost iz prirode

  Valika 02.05.2011.

  U našim domovima sve je više biljnih pripravaka, čajeva, masti, otopina, tinktura i kapljica od ljekovitog bilja koji nam na najprirodniji mogući način mogu pomoći u prevladavanju raznih zdravstvenih i kozmetičkih tegoba.

• Bazalni metabolizam i energetska potrošnja

  ikulier 26.04.2011.

  Indeks tjelesne mase vjerodostojna je metoda za mjerenje masnoga tkiva (sala) na temelju visine i težine, a razlikuje se kod muškaraca i žena. Indeks se izračunava tako da se težina u kilogramima (kg) podijeli s visinom u metrima (m).

• Nutrigenomika i nutrigenetika u službi zdravlja

  smihelac 04.04.2011.

  Proces personalizacije u medicini već neko vrijeme osvaja svijet, a nije novost ni u prehrambenoj industriji. Novost su saznanja o utjecaju prehrane na genetiku i nova istraživanja koja dokazuju da svi organizmi ne reagiraju podjednako na istu vrstu hrane.

• Kalcij

  ikulier 28.03.2011.

  Kada se kod jake alergije daje intravenozna injekcija kalcijeva glukonata, koristi se otopina iz ampule i u tom slučaju kalcij je – lijek. Kada ga nabavite u biljnoj ljekarni u tabletama ili pastilama, onda je suplement.