Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Tapioka

Eng. Tapioca

brašnasti proizvod bogat škrobom koji se dobiva iz korijena latinoameričkih biljaka manioka (cassava, yucca) i tapioka. U domorodačkom stanovništvu se koristi u prehrani kao glavni izvor ugljikohidrata, no upotrebljava se i kao industrijska sirovina u proizvodnji pudinga, juha, umaka itd.. Korijen tapioke sadrži lako probavljivi škrob, a također je bogat i proteinima. Koristi se u indijskoj, japanskoj, brazilskoj i drugim kuhinjama svijeta.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji