Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Lješnjaci

Eng. Haselnuts

orašasti plodovi grmovite biljke – lijeske. Sadrži u svom sastavu značajne količine esencijalnih masnih kiselina, ali uz njih i potrebne vitamine i minerale koji sprečavaju njihovu oksidaciju. Značajan je izvor i nekih vitamina iz B skupine, naročito vitamina B5 i B6. Od mineralnih tvari sadrži dosta selena koji je poznati antioksidans te mangan i cink. Što se tiče bjelančevina, njihov sastav je takav da lješnjake treba koristiti u kombinaciji s drugim orašastim plodovima, žitaricama ili mahunarkama kako bi se zadovoljile potrebe za svim aminokiselinama. Redovitim konzumiranjem lješnjaka organizmu osiguravate ljekovite tvari koje snižavaju razinu kolesterola u krvi, šire krvne žile, štite srčani mišić, snižavaju krvi tlak te smanjuju rizik od angine i srčanog udara.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji