Začini i dodaci

• Kako prepoznati pravi cimet?

  coolinarika 03.12.2011.

  Osim po samom okusu, dvije glavne vrste cimeta možete razlikovati i po izgledu. Jedan je oštre i peckave arome te snažnog mirisa, a drugi je neobično sladak i nježne, tople i ugodne arome. Obratite pažnju na njihov izgled ukoliko kupujete cimet u obliku štapića.

• Kako provjeriti kvalitetu klinčića?

  coolinarika 26.11.2011.

  Stiskanjem među prstima klinčić bi trebao pustiti svoje eterično ulje. Pogledajte kako jednostavno provjeriti koji klinčić ga sadrži, a koji ne.

• Prženje u ulju

  coolinarika 27.08.2011.

  Izbjegnite nehrskavost namirnica i upijanje više masnoće koje ste željeli pržiti u ulju, a pomoću ovog videosavjeta odredite kada je ulje dovoljno zagrijano za pečenje.

• Čišćenje češnjaka

  coolinarika 06.08.2011.

  Pogledajte videosavjet i naučite kako na vrlo jednostavan način očistiti češnjak.

• Sjeckanje peršina

  dperman 16.08.2010.

  Opranom i posušenom peršinu odvojite listiće.

• Priprema svježeg korijena đumbira

  dperman 08.02.2010.

  Laganim potezima noža za povrće i voće ogulite svježi korijen đumbira.

• Priprema začinjenog maslaca

  coolinarika 23.03.2009.

  Za pripremu začinjenog maslaca potrebno je 250 g maslaca, 60 g češnjaka, 2 žlice peršina, 1 žlica vlasca, sol i papar.

• Rezanje bosiljka – chiffonade

  dperman 23.04.2007.

  Pripremite svježe listove bosiljka i maslinovo ulje.

• Rezanje češnjaka

  dperman 08.01.2007.

  Češanj češnjaka pritisnite kuhinjskim višenamjenskim nožem kako bi se odvojila vanjska opna.

• Bouquet garni

  dperman 22.07.2005.

  Bouquet garni sastoji se od korjenastog povrća (celerov i peršinov korijen, mrkva), luka i začina (peršinov i lovorov list).

• Priprema pešta

  dperman 18.02.2005.

  Za pripremu pešta potrebni su vam slanina i češnjak.

• Protiskivanje češnjaka

  dperman 02.07.2004.

  Očišćeni češnjak položite u ručnu prešu za češnjak.