Školjke s grilla ugodna su promjena roštiljske ponude, kao i činjenica da marinadu koristite nakon pečenja. Pripremite idealan spoj sastojaka za savršenu marinadu za školjkaše.
Isprane u hladnoj morskoj vodi, školjkaše je potrebno još dodatno pripremiti prije samog pečenja na roštilju. Saznajte kako skinuti konce na dagnjama i otvoriti ključić na "kućici".
Iskušajte Vegeta mediteransku marinadu s mesom ili ribom, a možete je upotrijebiti i za začinjanje:
umaka od rajčice, umaka bolognese, raznih salata, rižota i drugih jela s ribom
ili morskim plodovima.
Ribu zarežite nožem za filetiranje na leđnom dijelu kod glave. Režite filet ribe uz kost prema repu. Drugu stranu ribe počnite rezati od repa prema glavi.
Način: uzmite kuhane repove škampa i kuhinjske škare. Škarama s gornje strane kružno izrežite krajeve oklopa. Zatim maknite donju opnu i izvadite meso škampa iz gornjeg dijela oklopa.
Marinada za školjkaše
Čišćenje školjkaša prije roštilja
Mariniranje tune s Vegeta mediteranskom marinadom
Jednostavna marinada za losos
Filetiranje brancina
Čišćenje i prženje srdela
Odvajanje kuhanog mesa škampa od oklopa
Čišćenje i mariniranje inćuna
Kuhanje ribe
Priprema odrezaka od lososa
Nadjevene dagnje
Čišćenje lista
© Podravka d.d. 2003.—2012.
