Tjestenina

Jednostavna kombinacija brašna i vode čini osnovu za izradu velikog broja oblika današnje tjestenine. Lasagne su prvi napravili Etruščani, a Talijani su im dali svjetsku slavu. Iako tjestenina može biti od pšeničnog, kukuruznog ili heljdinog brašna, obojena rajčicom ili špinatom, ono po čemu se doista razlikuje su umaci.