U sirnoj rapsodiji možemo uživati od jutra do mraka. Sir volimo za doručak, užinu i večeru. On nam podjednako prija uz čašu vina i nakon velikih gozbi. Kako se omiljeni mliječni specijaliteti broje na tisuće, neka vam dan ne prođe bez komadića sira.
De Gaulle je bio brižan brojač francuskih sireva. Danas se govori o brojci od 450, pa čak i 750 različitih vrsta sireva. A kad bi se uzeli u obzir i bezbrojni domaći sirevi koji nemaju ni imena, broj bi narastao i na više od 1500 sireva.
Gotovo i nema intimnijeg druženja uz hranu od onog gdje se dijele zalogaji, zajedno umakaju i dijele uzdasi zadovoljstva uz laganu vatricu iz špiritne lampice.
Sirevi u prehrani jedan su od najvećih izvora dragocjenih proteina (kazeina) nakon mesa pa bi ih trebalo konzumirati znatno više nego što to činimo sada. Za razliku od Francuza, Švicaraca pa i Talijana, Hrvati nisu preveliki ljubitelji sireva.
U nedoumicama glede uzroka francuskog paradoksa, resveratrolu je posvećena najveća znanstvena pozornost. Najnovija istraživanja pokazuju da ovaj čimbenik zaista štiti srčani mišić od iznenadnog srčanog udara.
Razdoblje dohrane i dojenačkih kašica je završeno. U dobi od godine dana dijete je spremno jesti kao i ostali ukućani. Kako sastaviti jelovnik koji bi za dijete bio na određeni način nov jer su namirnice ipak nešto drugačije spremljene?
Rasvjeta je važan dio dizajna interijera, stoga je preporučljivo u njeno planiranje uložiti dosta vremena, jer, kvalitetno osvjetljenje olakšat će boravak u svakom prostoru, a dekorativnu shemu interijera, učinit će još atraktivnijom.
Za pripremu tankog tijesta za savijače pripremite: 300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka, 2 žlice ulja, 1 žlicu octa, 150 ml mlake vode i sol.
Prema svom biokemijskom sastavu predstavlja visokovrijednu namirnicu, bogatu visokokvalitetnim proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, svježi sir sadrži masti i ugljikohidrate te je dobar izvor vitamina i minerala.
Francuska – sirovita zemlja
Fondue party
Sirevi u prehrani
Francuski paradoks
Jelovnik za djecu od 1-3 godine
Kuhinja okupana svjetlošću
Priprema tankog tijesta za savijače
Valjak za tijesto
© Podravka d.d. 2003.—2012.
