Slane torte mogu se pripremiti od prhkog, lisnatog i dizanog tijesta. Ili potpuno bez tijesta, a oblik im daje posuda u kojoj se peku.
Ima jela koja osim što su ukusna, izgledaju prekrasno. Njih je zabranjeno stavljati direktno na tanjure, već ih treba uz svu pažnju koju zaslužuju iznijeti na stol. Nakon nekoliko sekundi tišine, koji kuharu znače više nego išta, začut će se uzdasi. Slučaj je to i sa slanim tortama.
Vjerojatno će uslijediti pitanje "Što je to?", dok će pod žućkasto-smeđom koricom i unutar hrskavog tijesta pokušavati pogoditi što je ono zeleno ili narančasto ili crveno. Boja ovisi o sezoni i povrću koje se skriva ispod zapečene korice. Slane torte bude radoznalost i otvaraju apetit.
Slane torte mogu se pripremiti od prhkog, lisnatog i dizanog tijesta. Ili potpuno bez tijesta. One kojima je osnova prhko tijesto u koje ne ide šećer, i koje se još naziva brisèe, su razni quichevi, punjeni povrćem, sirevima, jajima i vrhnjem. Lisnato tijesto također može poslužiti kao kalup u koji ćemo smjestiti nadjev, ali također i kao njegov poklopac.
Naime, slane torte od lisnatog tijesta uglavnom su pokrivene, poput chicken pot pies (s piletinom i povrćem) ili beef and ale pie (s govedinom, gljivama i pivom). Lisnato tijesto je neka vrsta lonca u koji se stavlja nadjev. Sličan je slučaj i s tortama od dizanog tijesta. Nadjev može biti djelomično pokriven rubovima tijesta ili potpuno pokriven, izigravajući neku vrstu škrinjice u kojoj se kuha nadjev. I, naravno, uzvraća tijestu svojim mirisom i okusom.
Postoje i slane torte koje se prave bez tijesta, a oblik im daje posuda u kojoj se peku. Jedna od njih je preukusna torta od krumpira, ali i ona od bundeve ili riže, u koje obavezno idu jaja kao vezivni sastojak. Uz povrće i jaja, recepti za slane torte sadrže razne sireve i vrhnje te sve moguće začinsko bilje.
Osim što su fine i lijepe, slane torte mogu činiti kompletan obrok, postati finger foodom, pogodne za izlete, posao ili školu.
:(Još nema komentara