Volim našu tradicionalnu kuhinju i rado kuvam naša jela, ali vrlo rado volim da isprobam i kuhinju drugih naroda. Na svom blogu pišem svoje recepte, recepte sa stranih blogova, recepte sa Coolinarike koje sam napravila uz obavezno navođenje originalnih linkova, ali svi recepti su pisani mojim rečima i propraćeni mojim slikama i uvek kad pišem novi recept gledam da su namirnice prilagođene vašem području.
Obožavam da kuvam za svoje najdraže, našu decu, unučiće i prijatelje i volim da im predstavim neko novo jelo, tortu, kolač, pecivo.... i da vidim njihova srećna i zadovljna lica.
Mnogi od vas su učili od svojih mama, baka, tetaka, strina.... ja sam vrlo mlada došla na ovu drugu stranu sveta, gde nisam imala nikog, osim nane, bake mog muža, od koje sam mnogo naučila.
Volim našu tradicionalnu kuhinju i rado kuvam naša jela, ali vrlo rado volim da isprobam i kuhinju drugih naroda.
Na svom blogu pišem svoje recepte, recepte sa stranih blogova, recepte sa Coolinarike koje sam napravila uz obavezno navođenje originalnih linkova, ali svi recepti su pisani mojim rečima i propraćeni mojim slikama i uvek kad pišem novi recept gledam da su namirnice prilagođene vašem području.
Kuvanje mi je postalo hobi, sa kojim se družim svakodnevno i ako nije lako kuvati svakodnevno pomažem sa raznim magazinima, kuvariciuma, stranim blogovima da donesem neku novinu za našim stolom.
Nema mi većeg zadovoljstva kad vidim lica mojih najdražih da su zadovoljni ili kad mi kažu, ovo je izuzetno dobro.
Nisam ljubitelj kolača i torti ali ih pravim za svoje ukućane i prijatelje i ovog puta bih baš htela da vam predstavim jednu tortu, koju sam pravila za našu dragu prijateljicu.
Torta sa malinama i mascarpone sirom
Sastojci:
Za koru:
- 6 XL jaja
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma
- 150 g mekog brašna
- 60 g Gussnela
Za fil:
- 350 g slatke pavlake
- 450 g mascarpone sira
- 400 g malina
- 200 g trešanja (ne mora)
- 1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma
- 1 učvršćivač za pavlaku
Za glazuru:
- 400 ml slatke pavlake
- ušvršćivač za šlag (2 kesice) ili šlag iz kesice i za svaku kesicu 150 ml mleka ili kisele vode
- čokoladne pahuljice ili rendana čokolada
- maline za dekoraciju
Priprema:
Jaja, sobne temperature, odvojiti belanca od žumanca. Belanca umutiti u mekan šne i polako dodavati šećer, koji ste izmešali sa vanilinim šećerom i umutiti u šne u koji ćete dodavati jedno po jedno žumance i svaki put, kad dodate žumance, dobro umutiti.
U posebnu posudu izmešati brašno i Gussnel (ja sam u nedostatku Gussnela dodala 1 kesicu pudinga od vanile, koja je 43 g i 17 g Gussnela) i prosejati po malo iznad posude u kojoj su umućena jaja. Žicom za mućenje sjediniti brašno i smesu od jaja i tako dok imate brašna.
Pleh, veličine 42 cm X 28 cm, ili sličnih veličina, prekriti papirom za pečenje i sipati umućenu smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko 20 do 25 minuta, ili dok vam gornja kora ne porumeni a testo počne da se odvaja od ivice pleha.
Izvaditi pečenu koru, prevrnuti na stolnjak ili krpu i ostaviti da se potpuno ohladi, ohlađenu koru iseći na pola po širini, dobićete dve kore od po 21 cm X 23 cm (otprilike)
Dok se kora hladi, vi umutite fil.
Umutiti slatku pavlaku sa učvršćivačem, ali ne potpuno, dodati maskarpone sir, vanilin šećer i sve zajedno umutiti u čvrst fil. Dodati maline u fil i veoma pažljivo, da ne izgnječite maline, sjediniti ih sa filom.
Uzeti pola kore, staviti na tacnu (ja sam imala oko 100 ml soka od višanja i premazala sam obe kore sa sokom, ako nemate sok, možete skuvati vodu i šećer a i ne morate) i preko kore sipati celu količinu fila, poravnjati (ja sam imala trešanja, koje su morale da se pojedu te sam i njih stavila u fil, prethodno sam ih očistila od koštica, svaku trešnju samo ugurati u fil, koji ste već stavili na koru) i preko fila staviti drugi deo kore.
Ja sam je ovako pripremljenu pokrila sa providnom folijom i ostavila preko noći u frižider.
Sledećeg dana, izvaditi tortu iz frižidera, umutiti slatku pavlaku sa učvršćivačem i premazati tortu svuda okolo i odozgore.
Ukrasiti je rendanom čokoladom ili čokoladnim pahuljicama i po želji sa malinama.
Prijatno!!!!!
Dosta sam dugo na Coolinarici i nosila sam se idejom da imam svoj blog, gde mogu da pišem detaljno o svakom receptu, a stvarno sam veliki detaljista kad su recepti u pitanju i pišem ih tako, da ih svako može da razume i da svako može napraviti po mom receptu jer meni je to veoma važno, da postavim slike izrade jer znam koliko ima mladih domaćica kojima je pomoć potrebana, ali nikako da započnem dok jednog dana, moja sadašnja snaha i sin me nisu pitali "mama, zašto ti ne počneš da pišeš svoj blog?"
Zaista odlična ideja, ali kako to početi, treba se sve učiti iz početka a meni, u ovim godinama nije baš sve lako naučiti i ne ide tako glatko, kao mladim ljudima... i uhvatih se u koštac i sa tim i za divno čudo, potkovana znanjem, koje mi je omogućila Coolinarika, išlo je veoma lako (bilo je tu i nekih teških trenutaka, ali se rešio i taj problem)
Mene, mahom znate svi, zovem se Zorica Pavlović sa nikom Pomoravka, rođena sam u Pomoravlju i jedan dobar deo mojih mladih godina sam provela tamo. Volim moje Pomoravlje, volim moj Požarevac ali je moje srvce ovde, u ovoj dalekoj Kanadi, gde živim evo već 40 godina.
Srećna sam da imam svoj blog, da su svi moji omiljeni recepti i fotografije na jednom mestu, a vi, kad imate vremena, prošetajte mojim blogom, naći će se nešto i za vas.
Vaša Pomoravka
:(Još nema komentara