Pekač kruha

Svi volimo miris i okus svježe ispečenog kruha. Na sreću, za uživanje u jednoj od najomiljenijih namirnica više ne moramo gnjaviti bake i tete ili ranom zorom odlaziti u obližnju pekarnicu. Zahvaljujući pekaču, malom kućanskom aparatu, koji se na tržištu pojavio 80-ih godina prošlog stoljeća, svi možemo u svom domu, kad god to poželimo, pa i svakodnevno ispeći vlastiti domaći kruh.

Kome je pekač kruha namijenjen?

Pekač kruha je mali kućanski aparat koji osvaja već na prvi kruh. Vrlo je praktičan jer nevjerojatno pojednostavljuje i olakšava, ali i ubrzava pripremanje i pečenje kruha, inače vrlo složeni proces za koji treba imati znanja i vještine te uložiti mnogo truda i vremena. Kako je k tome i vrlo jednostavan za upotrebu, pečenje kruha u pekaču je vještina koju vrlo brzo mogu svladati redom svi, od apsolutnih početnika do pravih majstora u kuhinji. Pekač kruha može podjednako oduševiti one kojima je kruh kruh i prave gurmane koji žele uživati u različitim vrstama kruha i peciva.

Oni koji žele dan započeti toplim svježim kruhom ili pecivom, postoji  timer odgode rada i do petnaestak sati pa se kruh može peći noću.

Pekač osvaja srca kako onih kojima je kuhanje najdraža aktivnost, tako i onih koji nipošto ne žele previše robovati ni kuhanju, ni svojoj kuhinji. S pekačem kruha podjednako mogu biti zadovoljni i ziheraši koji se slijepo drže isprobanih recepata i kreativci koji uživaju u isprobavanju novih kombinacija i novih okusa. Pekač je i za štedljive, jer se njegovom upotrebom ne štedi samo vrijeme i trud, već i novac, posebno ako se sastojci kupuju na veliko i sami melju, a kruh se peče u razdoblju u kojem je struja jeftinija. Pekač je kao stvoren i za one koji znaju da je doručak najvažniji dnevni obrok te dan žele započeti carski, sa svježim, još toplim kruhom i slasnim pekmezom. K tome, pekač nam može biti od pomoći i u razgrađivanju svakodnevnog stresa, jer nas miris svježe ispečenog kruha vraća u djetinjstvo, budi pozitivne emocije, relaksira i uveseljava. Naravno, pekaču će reći da i svi oni koji brinu za svoje i zdravlje svoje obitelji. Pekač nam omogućuje da znamo što jedemo, odnosno da svakodnevno na stolu imamo zdravi kruh od kvalitetnih sastojaka koje smo sami odabrali i izmiješali.

Štoviše, osim od zdravih integralnih žitarica, u pekaču se mogu spremati i različiti dijetalni kruhovi i peciva, primjerice beskvasni kruh od kiselog tijesta, koji se ne sprema s kvascem, već s posebnim starterom u obliku bijelog praha. Pekač kruha je od neprocjenjive važnosti i za osobe koje su alergične na gluten, koje boluju od celijakije ili glutenske enteropatije te mogu jesti samo kruh i pecivo od žitarica bez ovog sastojka kojeg ne samo da nema svugdje u prodaji, već je i vrlo skup.  

Što sve pekač kruha može?

Zahvaljujući pekaču svakodnevno možemo vrlo jednostavno i lako te relativno brzo na stolu imati domaći svježe ispečeni kruh. Osim što na početku moramo izmjeriti i staviti sastojke, a na kraju izvaditi pečeni kruh, pekač preuzima odgovornost za miješanje, dizanje i pečenje na temperaturi i u vremenu koje je neophodno za savršeno ispečeni kruh i bez našeg nadgledanja. Suvremeni pekači imaju već više od dvadesetak različitih programa s više od 80-ak mogućih kombinacija, među kojima su primjerice oni za različite vrste standardnih (bijeli, crni, miješani, integralni, raženi, kukuruzni, slatki, baguette, ciabatta, talijanski…) i dijetalnih kruhova (bez glutena, bez soli, s dodatkom omega-3 masnih kiselina, bez kvasca od kiselog tijesta…).

Miris svježe ispečenog kruha nas vraća u djetinjstvo, budi pozitivne emocije, relaksira i uveseljava.

Kruhovi se peku uglavnom u tri različite mase, 750 g, 1 kg i 1,25 ili 1,5 kg s mogućnošću odabira stupnja prepečenosti, odnosno svijetle, srednje ili tamne korice. Za maštovite postoje i indikatori za dodavanje sastojaka, pa se kruhovi i peciva mogu obogatiti sušenim voćem, orašastim plodovima, sjemenkama, sušenim voćem i povrćem, sirom ili šunkom te primjerice čokoladom. Osim u kalupima, zahvaljujući dodatku za oblikovanje, kruh i peciva se mogu peći i u oblicima koje god poželimo, pa tako u pekačima mogu nastati i ukusne grickalice, prutići, pereci, rolice i slično. K tome, pekači kruha imaju i programe za tijesta, za tjestenine, pizze, kolače, kekse te naravno pekmeze, a u nekima se može kuhati riža, krumpir ili spremati domaći jogurt. Oni koji žele dan započeti toplim svježim kruhom ili pecivom, postoji i timer odgode rada i do petnaestak sati pa se kruh može peći noću. Naravno, za one koji stalno ili ponekad nemaju vremena i strpljenja (primjerice na bijeli kruh od 750 g treba čekati najmanje 3 sata), ponekad je dobrodošla i opcija brzog pečenja. Nadalje, moderni pekači imaju i automatsku funkciju održavanja topline, uglavnom do jedan sat, te upravljački sistem s LCD zaslonom, a svi koji to požele mogu putem velikog otvora nadgledavati odvijanje procesa pripreme i pečenja.

Uz pekač, osim kalupa i posuda za mjerenje sastojaka, dolaze i pekarski pribor, nož, kistovi za premazivanje, lopatice za miješanje, te knjižica ili CD s receptima. Pekači su i vrlo modernog dizajna, izrađuju se od kvalitetnih materijala i vrlo se jednostavno održavaju. Kako su zaštićeni premazom koji sprečava lijepljenje lako se čiste običnom vodom, vlažnom i suhom kuhinjskom krpom, a po potrebi i nježnim četkicama ili spužvicama te isključivo blagim deterdžentima za pranje posuđa.