Obožavatelji cheesecakea neobično su brojni i vrlo se
lako prepoznaju po širokom osmijehu koji se na njihovim licima pojavljuje već
i pri samoj pomisli na obožavanu slasticu. U tjednu cheesecakea svim poklonicima torte od sira poklanjamo ne samo
najnovije recepte, već i pregled prestižnih slastičarnica u New
Yorku.
Moderna era cheesecakea, tj. onog kojeg mi danas poznajemo,
započinje krajem 19. stoljeća, kada američki mljekar, James L. Kraft, u
pokušaju da proizvede francuski sir Neufchatel, slučajno dolazi do pasteriziranog svježeg sira, kojeg naziva Philadelphia.
Za mnoge "Junior's" je najbolji cheesecake u New Yorku. Otvoren 1950. u sklopu restorana, tipa diner, ima malu slastičarnicu gdje možete kupiti cijeli ili tek komad slavne torte. Od tada do danas "Junior's" je postao tvornicom cheesecakea.
Kako planirati prehranu da unesemo dovoljno – niti previše a niti premalo – građe u naš organizam i koje kombinacije namirnica u obroku daju kvalitetne bjelančevine?
Mlijeko i mliječni proizvodi (jogurt, sirevi) imaju važnu ulogu u
prehrani djece predškolskog i školskog uzrasta i zbog toga se toplo
preporučuje 1-2 čaše dnevno.
Sirevi u prehrani jedan su od najvećih izvora dragocjenih proteina (kazeina) nakon mesa pa bi ih trebalo konzumirati znatno više nego što to činimo sada. Za razliku od Francuza, Švicaraca pa i Talijana, Hrvati nisu preveliki ljubitelji sireva.
Uzroci osteoporoze su višestruki, a ako se ne liječi, osteoporoza može dovesti do prijeloma kuka ili kronične boli u kralješnici što sprječava normalne tjelesne aktivnosti.
Prema svom biokemijskom sastavu predstavlja visokovrijednu namirnicu, bogatu visokokvalitetnim proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, svježi sir sadrži masti i ugljikohidrate te je dobar izvor vitamina i minerala.
Cheesecake, tradicionalni ili moderni desert
U potrazi za savršenim cheesecakeom
Bjelančevine (proteini)
Mlijeko i mliječni proizvodi u prehrani djece
Sirevi u prehrani
Osteoporoza
© Podravka d.d. 2003.—2012.
