andreja
Kako fotografirati hranu i dobiti kvalitetne, lijepe slike u web članku je opširno objasnio blogger, poznati TV chef i fotograf Benjamin Christie.
Zašto je tako teško snimiti kvalitetnu fotografiju jela?
Jer hrana je priča za sebe, mijenja se iz minute u minutu, topi i "znoji" pod svjetlima reflektora, vene, suši se, smanjuje obujam, mijenja boju ili tamni i zato je odabir pravog trenutka za snimanje jako važan.
Ipak, većina nas, koji nismo profesionalci, svakodnevno nema dovoljno vremena da isplanira sve detalje, nosi sa sobom kompletnu opremu i fotografira savršenu sliku pa nam Benjaminov članak s korisnim idejama i savjetima na tu temu može pomoći. Autor se najprije osvrnuo na fotoopremu koju koristi i objasnio zašto je baš nju odabrao, a zatim riječima i slikom objasnio tri tipa fotografija:
Zumirana slika hrane u fokusu
Većina slika hrane u časopisima ili na web stranicama je takva. Jelo je jako zumirano i slikano izbliza. Za kvalitetno zumiranu fotku najbolje je koristiti stativ, a profesionalci će koristiti poseban objektiv (npr. Nikkor 28-200 mm). Dodatna pomoć može biti i podešavanje programa na ISO 400 i na ambijentalnu rasvjetu.
Zumirana slika u "bluru" (zamagljena)
Ovakav tip fotografiranja prikladan je za slike hrane na velikim pladnjevima, plate i sl. kada se želi naglasiti neki dio jela.
Prvo se treba odrediti što je u fokusu slike, a onda koristiti stativ kako se slika ne bi stresla. Profesionalci će opet koristiti posebne telefoto zoom objektive koji imaju minimalnu udaljenost fokusiranja do 45 cm pa mogu izolirati najinteresantniji dio slike dok će pozadina ostati zamagljena.
Slika ambijenta kuhinje
Ako želite pokazati ambijent nekog restorana, kuhinje i sl., dobro će doći objektiv koji omogućuje da slika u prvom planu bude bistra, a ostatak lagano zamagljen. Preporuka je koristiti prirodno osvjetljenje ili refleksiju zidova i stropova uz fotografski kišobran koji će ublažiti refleksiju svjetla.
Za kraj, autor daje još nekoliko vrlo korisnih savjeta vezanih uz osvjetljenje (prirodno svijetlo, simultane bljeskalice, fluorescentno svijetlo...) i refleksiju te za editiranja snimljenih fotografija i potrebne veličine fotografija za web i ispis.
Ako i vi imate neke zgodne trikove i dobre savjete na tu temu, bit će nam drago da ih spomenete u komentarima...
© Podravka d.d. 2003.—2012.
13 komentara do sada…
Za moj ukus najljepše fotografije hrane nalaze se u kuharici Francuska kuhinja Joanne Harris i Fran Warde (izdanje Algoritam). Dok Harrisova jednostavne recepte opisuje stilom koji je i sam poput fotografije, slike ne prate uvijek samo hranu o kojoj govori, nego i ozračje u kojem su nastali, pa se u knjizi nižu ulice, tržnice, trgovine i ribari a sve one jednako snažno govore o francuskoj kuhinji kao i one samoga tanjura ili lonca. Dakako da ovo nije primjenjivo na naše recepte u Coolinarici koji mogu biti popraćeni samo jednom slikom, al meni se osobno svidjelo kad je Patty_C fotografijom banana ilustrirala tortu napravljenu od njih.
Dakako, kao i sve ostalo, i fotografija je stvar ukusa.
Na tu temu cool stvarčica i praktičan poklon za sve “zagrižene” fotografe je i ovaj mali foto studio u kutiji.
Prva slika napravljena je po mrklome mraku uz rasvjetu kako sam u gornjem komentaru opisala: http://www.coolinarika.com/slika/5945
Ova je, pak, http://www.coolinarika.com/slika/6796 snimljena danju na istome mjestu. Upaljena je sva kućna rasvjeta (uključujući halogenku) a prirodno svjetlo slici daje mekoću koju je nemoguće postići s mojom rasvjetom.
Treća slika nije napravljena kod mene doma; mjesto radnje je uz prozor za oblačnoga dana a u sobi je bila upaljena samo jedna žarulja: http://www.coolinarika.com/slika/5944 Nisam mogla namjestiti aparat bez da na hranu ne pada sjena, pa sam u konačnici sliku rezala.
Kod zadnje slike http://www.coolinarika.com/slika/6179 loše sam namjestila halogenku i nisam upalila sve raspoložive žarulje pa je slika mnogo tamnija.
Andreja, fala na linkovima. :) Neke od slika na slashfoodu vrlo dobro opisuju one u Francuskoj kuhinji, uostalom kao i gore ponuđene.
Šta hoću još reći.
Prije par dana, na forumu sam naišla na temu fotografija. Iskreno da kažem ništa nisam skužila. Meni nije sramota reći ne razumijem , ne znam. Smatram , da treba imati u vidu da smo mi raznih zanimanja, godina , i da se u objašnjenjima treba spustiti na nivo prosjećnog korisnika i malkice “prostije ” objašnjavati. Opće je poznato da bilo koji stručnjak , a naročito informatičar ne zna objašnjavati jednostavno , prosto.
Zato molim, može na forumu objasnite kako što bolje uraditi a , da slika bude na neki način kvalitetna. Nema problema, ja sam pod punim imenom prijavljena, pitati ću svašta, ali molim da mi se odgovara malo jednostavnije..
Vezano za drugi dio komentara, kod svih sadržaja, općenito se trudimo biti što jednostavniji u izražavanju jer smo svjesni da nismo svi iste struke, iste dobi ili istih afiniteta, ali ponekad je neke stručne stvari teško još više pojednostavniti. No zato smo tu da pokušamo ponovno – samo nam javite o kojem se točno forumskom postu radi, kako bi vam mogli konkretnije pomoći.