1
GI – zdrava i korisna metoda ishrane
Evo kao zdravstveni pedagog i voditelj kurseva o zdravoj ishrani moram se prikljuciti ovoj temi.
Primjetila sam da se u ovom tekstu spominje glikemicni indeks iskljucivo za sportase i pravilnu ishranu i potrosnju energije, ali moram komentirati da je ova metoda preporucljiva svima koji se zele zdravo hraniti. Treba samo objasniti i pojednostaviti kako se pravilno koristi. Svi znamo da ako unosima namirnice niskokaloricnog i hranjivog sadrzaja jaca nam organizam i pomaze u zdravlju. Ali trebamo znati koje namirnice i koje kolicine. Tako je i sa namirnicama u kojima je iskljucivo GI (glikemicni indeks -GI u daljem tekstu) koristan. To se racuna u namirnicama sa ugljicnim hidratima, dijelimo ih na niski GI i visoki GI . Ili drugim rijecima – brzi i lagani ugljicni hidrati.
Namirnice sa visokim GI povisiju glukozu relativno brzo i daju nam brzu energiju. Ali isto tako i opada veoma brzo, umanjuju energiju i cine nas umornima i gladnima. Tada posezemo opet za necim sto ce nas brzo zasititi i dati nam energiju. I tako nastavljamo. Medjutim, namirnice sa niskim GI daju nam energiju i povisuju glukozu na usporeni i ravnomjeran nacin. Time nam daju osjecaj sitosti i potrebnu energiju na duze vrijeme. Ova se metoda prvensveno koristi za dijabeticare, medjutim je jako korisna i za sve druge. Kako za sportase tako i za nas obicne ljude.
Da bi se pravilno ispitala energija unosenja raznim namirnica u organizam- mjeri se nivo secera u krvi 2 sata nakon konzumiranja.
Ugljicni hidrati koji sadrzavaju spori GI su nam najpovoljniji, a to su na pr. cjelovite zitarice kao bulgur, riza puno zrno, dinkel brasno i sl. Kad ih kombiniramo sa povrcem i vocem, dobivamo kompletni zdravi obrok. Naravno u umjerenim kolicinama.
Dok na pr. bijeli kruh, bijelu rizu, slatkise trebamo umanjiti.
Zao mi je kad vidim da jedna ovako zdrava i jednostavna metoda plasi ljude i cini im se nedostupna, a zapravo potrebno je samo malo vise informacija. Jer GI pomaze ne samo u zdravoj ishrani nego i u tjelesnoj tezini, preporucljivo za one koji probavaju razne dijete i nacine mrsavljenja.
2
ŠTO JE BULGUR, A ŠTO DINKEL BRAŠNO I GDJE IH U ZADRU MOGU KUPITI.aKO IMATE J0Š KONKRETNIH NAMIRNICA /UGLJIKOHIDRATA/ KOJI IMAJU NISKI GI MOLIM VAS NAPIŠITE .ZAHVALNA NOVOPEČENA DIJABETIČARKA
3
Cijenjena beba 10, što je bulgur možete pročitati ovdje.
Brašno od pira (ili dinkel brašno) puno je kvalitetnije nego ono od pšenice i također i probavljivije, odnosno tijelo lakše i brže apsorbira hranjive sastojke iz te žitarice. Od brašna se izrađuje ukusan kruh, a isto tako se od njega mogu praviti i palačinke. Obično se može kupiti u dućanima zdrave prehrane i DM-u.
4
Odlićan članak sve sam pomno proučila i moram navesti svoj primjer jer dinkel—pirovo brašno koristim u širokoj primjeni i već godinu dana se držim ishrane po GI a pirovo brašno koristim i ne držim se strogo dijete po GI nego sam promjenila način ishrane ali biram namirnice izbacila bijelo brašno rižu (koristim integralnu i otprije) koristim raženo integralno i od pira brašno više ali manjih obroka ..Smanjila sam tjelesnu težinu.. smanjila sam i visoki šečer i uz nedavno korištenje zelenih sokova—- ovo je prva zima nakon 18 godina da nisam vratila kilograme (jer pretilost je bolest) šečer se normalizira a bio mi je 19 a sad 8 odabirom namirnica ishrane smanjeje kilograma ustvari promjenila sam ishranu ali i rad u uredu i stres i ne imati redovne obroke..ma puno je tu uzročnika… Bulgur i dinkel brašno kupujem na Dolcu u dućanu zdrave hrane a ima i u gei u Domjanićevoj…
Glikemički indeks se primjenjuje na Montignacovoj dijeti., to u biti i nije neka dijeta već više kako kažete svi "zdravi način prehrane"...tako sam se hranila dosta dugo i za nekoliko mjeseci smršavila čak 25 kg., a nemogu reči da sam bila gladna...tako da kad sam to otkrila...nakon svih neuspješnih djeta...ovo je bilo pravo otkriće .... iako ja nisam koristila bulgur i dinkel brašno...jer u Montignacovoj knjizi se spominju samo Graham brašno., koje sam koristila i isto mi je bilo odlično...a ima ga za kupiti svugdje
Da li bi mi neko mogao napisati jedan dan ili po mogucstvu nedelju dana po obrocima za Montignacovu ishranu? naravno sa tim da se tako skidaju kilogrami...
#6 Nažalost, takav jelovnik pomoću glikemijskog indeksa nije moguće napisati jer se ne zna kakvu hranu preferirate. Međutim, predlažem da od namirnica koje su navedene odredite svoj izbor. Stručnjaci vas mogu usmjeriti, mogu vam pomoći, ali neke stvari ostaju na vama.
© Podravka d.d. 2003.—2013.
7 komentara do sada…
Namirnice sa visokim GI povisiju glukozu relativno brzo i daju nam brzu energiju. Ali isto tako i opada veoma brzo, umanjuju energiju i cine nas umornima i gladnima. Tada posezemo opet za necim sto ce nas brzo zasititi i dati nam energiju. I tako nastavljamo. Medjutim, namirnice sa niskim GI daju nam energiju i povisuju glukozu na usporeni i ravnomjeran nacin. Time nam daju osjecaj sitosti i potrebnu energiju na duze vrijeme. Ova se metoda prvensveno koristi za dijabeticare, medjutim je jako korisna i za sve druge. Kako za sportase tako i za nas obicne ljude.
Da bi se pravilno ispitala energija unosenja raznim namirnica u organizam- mjeri se nivo secera u krvi 2 sata nakon konzumiranja.
Ugljicni hidrati koji sadrzavaju spori GI su nam najpovoljniji, a to su na pr. cjelovite zitarice kao bulgur, riza puno zrno, dinkel brasno i sl. Kad ih kombiniramo sa povrcem i vocem, dobivamo kompletni zdravi obrok. Naravno u umjerenim kolicinama.
Dok na pr. bijeli kruh, bijelu rizu, slatkise trebamo umanjiti.
Zao mi je kad vidim da jedna ovako zdrava i jednostavna metoda plasi ljude i cini im se nedostupna, a zapravo potrebno je samo malo vise informacija. Jer GI pomaze ne samo u zdravoj ishrani nego i u tjelesnoj tezini, preporucljivo za one koji probavaju razne dijete i nacine mrsavljenja.
Glikemički indeks se primjenjuje na Montignacovoj dijeti., to u biti i nije neka dijeta već više kako kažete svi "zdravi način prehrane"...tako sam se hranila dosta dugo i za nekoliko mjeseci smršavila čak 25 kg., a nemogu reči da sam bila gladna...tako da kad sam to otkrila...nakon svih neuspješnih djeta...ovo je bilo pravo otkriće
.... iako ja nisam koristila bulgur i dinkel brašno...jer u Montignacovoj knjizi se spominju samo Graham brašno., koje sam koristila i isto mi je bilo odlično...a ima ga za kupiti svugdje
Da li bi mi neko mogao napisati jedan dan ili po mogucstvu nedelju dana po obrocima za Montignacovu ishranu? naravno sa tim da se tako skidaju kilogrami...
Unapred zahvalna
#6 Nažalost, takav jelovnik pomoću glikemijskog indeksa nije moguće napisati jer se ne zna kakvu hranu preferirate. Međutim, predlažem da od namirnica koje su navedene odredite svoj izbor. Stručnjaci vas mogu usmjeriti, mogu vam pomoći, ali neke stvari ostaju na vama.