Lagani desert sa jabukama. Stavila sam mu naziv snežne jer me celokupna slika svega spakovanog potseća na snežna brdašca. Fin , hladan i osvežavajući, baš prija posle prazničnih kolača i torti. Ja sam uživala u njemu, uživajte i vi.
Jesen je zakucala na vrata, a vinograd otkriva svoje mirisno i sočno bogatstvo. I dok se starije generacije zabavljaju proizvodnjom vina, zamirišite svoju kuću (i čitavu ulicu) prekrasnom mirisnom marmeladom napravljenom od voća iz vlastitog vinograda!
Ono što ove savitke od pršuta razlikuje od ostalih, vrlo čestih na raznim zakuskama, jest nadjev. Tipično primorski, od sastojaka kojih u primorskom kraju ima u obilju, ovaj nadjev odlična je ravnoteža slanoći fetice dobrog pršuta koji ga obavija. I sve je to servirano na ukusnoj voćnoj posteljici.
Kada se odlučimo kravlje mlijeko zamijeniti mlijekom biljnoga porijekla, često ne znamo što učiniti s ostatkom koji ostaje nakon cijeđenja mlijeka. I tada to bacimo kao otpad. Greška! Itekako se može iskoristiti ono što nam je ostalo u cjediljci!
Mlijeko od zobi (zobenih pahuljica), osim što je zdravo i ukusno, ostavlja za sobom finu kašastu masu usitnjenih pahuljica, tako podatnu za izradu - fritulica!
Odličan desertni specijalitet švicarskog kantona Thurgau, kantona kojeg opravdano nazivaju švicarskim voćnjakom. S jedne strane prekrasno jezero Bodensee, s druge strane Alpe, stvorili su idealnu klimu u kojoj obilato uspjevaju jabuke, kruške, a u dolini rijeke Thur i vinova loza. Ovaj će se topli desert osobito svidjeti djeci!
Salata vrlo zanimljivog okusa, kombinacija je crvenog kupusa, jabuke i finog dressinga na bazi senfa. Odličan je dodatak svečanijim objedima, ali i onim, sasvim običnim, koje će svojim izgledom i okusom podići na neku svečaniju razinu.
Kasno je ljeto vrijeme zrelih smokava i prvih jabuka. Miris koji u sebi čuva svu onu toplinu sunčanih dana, a opet priziva polako lijepu ranu jesen, rujnu, prepunu raskošnih boja. Pa kad sve te ljetne uspomene pažljivo svijemo u starinski kolač kakvog su znale spremati naše bake, može li biti išta ljepše nego zagristi u mekoću mirisa i okusa, onako opušteni u naslonjaču, uz zlaćani zalazak sunca prvih jesenjskih predvečerja….
Pečene punjene jabuke
Strudel-torta
Snežne jabuke
Vinogradska marmelada
Savici od pršuta na primorski
Zobene fritulice
Apfelspötzli - švicarska jabučna tjestenina
Salata od crvenog kupusa s jabukom
SRETAN TI ROĐENDAN DRAGA COOLINARIKO!!!
Smokovnjača savijača s mirisom kasnog ljeta
© Podravka d.d. 2003.—2012.
