Prema namirnicama

Pitanje: crnka84, odgovor: Olja Martinić: Zanima me je li domaći svježi sir prikladan za dijetu? Samo uz malo soli? Koji je omjer ugljikohidrata i bjelančevina?; Pročitajte odgovor

Pitanje: Dema, odgovor: Ignac Kulier: Ljubiteljica sam crnog vina koja se sprema na dijetu. Negdje sam pročitala da čaša vina ima 180 kcal! Je li moguće da te kalorije utječu na težinu, odnosno, kako se one “troše” s obzirom na to da nije isto unijeti kalorije iz voća i povrća ili iz masnog mesa?; Pročitajte odgovor

Pitanje: anaj, odgovor: Ignac Kulier: Zašto se koristi sirutka u prehrani i liječenju nekih bolesti? Koje su dnevne potrebe pri konzumaciji u liječenju nekih bolesti?; Pročitajte odgovor

Pitanje: Renchy, odgovor: Ignac Kulier: Vegetarijanka sam i obožavam seitan, ali me zanima koliko kcal sadrži 100 g seitana: pohanog, dimljenog, pečenog …. Da li on deblja? Koliko ga smijem pojesti da ne pretjeram?; Pročitajte odgovor

Pitanje: veke, odgovor: Ignac Kulier: Gluten je bjelančevina žitarica koja se pretežno nalazi u pšenici, raži te manjim dijelom u ječmu i zobi. Ne može se probaviti, oštećuje sluznicu crijeva i sprječava probavu druge hrane.
Po gore navedenom dalo bi se zaključiti da je gluten štetan. Ako je to istina, zašto se od njega radi seitan, koji se općenito smatra zdravom hranom?; Pročitajte odgovor

, odgovor: Ignac Kulier: Često čujem kako je maslinovo ulje najzdravije i kako bi ga trebalo upotrebljavati u prehrani. U nekim člancima o zdravoj prehrani preporuča se i korištenje ulja od soje, uljane repice ili lana. U hrvatskim trgovinama može se kupiti i tzv. Omega ulje. Zanima me koje od tih ulja je najzdravije.; Pročitajte odgovor

Pitanje: slatkac1, odgovor: Ignac Kulier: Znam da je sezam dobar izvor željeza. Ukoliko se integralni sezam popeče na tavi, samelje i koristi kao začin, da li će to na bilo koji način utjecati na količinu i oblik željeza?; Pročitajte odgovor

Pitanje: veke, odgovor: Ignac Kulier: Obožavam gljive, točnije šampinjone i spremam ih najčešće šufigane (pirjane) na malo kapule (luka) i prelivene jogurtom 0,01 % m.m. Zanima me mogu li se oni jesti sutradan, mogu li se tako spremljeni zalediti i mogu li se zalediti sirovi…; Pročitajte odgovor

Pitanje: Pingo, odgovor: Ignac Kulier: Zanima me, s obzirom da sam na dijeti, da li mogu jesti kuhana jaja i koja im je kalorijska vrijednost? I ako mogu, u kojim količinama?; Pročitajte odgovor

Pitanje: fiddle, odgovor: Olja Martinić: U nedoumici sam zbog svog najdražeg sira mozzarelle. Naime, negdje sam pročitala da je mozzarella dijetalni sir jer ima manji postotak masnoća od ostalih sireva na tržištu (ili barem većine), međutim baš sam pročitala članak u kojemu se mozzarella spominje kao izrazito mastan sir koji se ne preporučuje uzimati svaki dan zbog visokog postotka masnoća. Što je od ovo dvoje istina? Ja mozzarellu često koristim u prehrani, ne baš svaki dan, ali svaki drugi svakako pa me zanima kako se to može odraziti na moju liniju i zdravlje naravno?; Pročitajte odgovor

dalmatino: Finska; Inovator sa sjevera dimi ribu u pećnici, priprema domaći sir, te svakim svojim receptom i slikom izaziva lavinu komentara ženskog spola. Dobri duh Coolinarike oduševio je i naša srca :)