![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Anketa
Tehnike kuhanja
- Pitanje: bikit, odgovor: Damir Perman
- Kako spremiti lososa ili tunu tako da ostanu sočni?
- Pitanje: atc1, odgovor: Damir Perman
- Zanima me kako dugo može stajati smjesa od marcipana prije nego se iskoristi za kolače i ukrase? Trebam li izrađene ukrase sušiti na zraku ili imam još neke mogućnosti?
- Pitanje: mischel, odgovor: Damir Perman
- Može li se medvjeđi luk zalediti? Bilo bi ga lijepo imati tijekom cijele godine.
- Pitanje: iva-rw, odgovor: Damir Perman
- Kupila sam instant želatinu. Iako sam radila prema uputama, nije mi se zgusnula tekućina, odnosno sok od kompota od višanja. Naime, njega sam htjela preliti preko torte. Nisam sigurna jesam li možda trebala miksati duže (koliko duže?), ali nisam vidjela da se nešto mijenja. Jesam li trebala poslije dugo čekati da se krema stvrdne? Ili sam za to trebala uzeti običnu želatinu?
- Pitanje: saluan, odgovor: Damir Perman
- Molim Vas recept za butter cream, ali za onu koja se priprema bez jaja.
- Pitanje: ivanaruzic, odgovor: Damir Perman
- Kupila bih pekač kruha. Je li svejedno od koje firme? Koju vi preporučujete? Da li je zdraviji tako pečen ili u klasičnoj pećnici?
- Pitanje: cipelica, odgovor: Damir Perman
- Kako bi se mogla napraviti glukoza koja se stavlja u smjesu za fondan? Je li to komplicirano? Kako ja uglavnom koristim kupovnu, zanima me je li jednostavna za pripravu?
- Pitanje: milammf, odgovor: Damir Perman
- Jučer sam pravila kuglof i prije pečenja namazala sam kalup margarinom i brašnom. Međutim, kad sam ga probala izvaditi iz kalupa, pola je ostalo unutra. U čemu griješim?
- Pitanje: sofyanora, odgovor: Damir Perman
- Mogu li se napraviti košarice (recimo malo šire i pliće od košarica za rafaelo) od svježeg tijesta i onda sušiti kod kuće tako da pri naknadnom kuhanju ne izgube oblik? I koji je najveći promjer košarice koji bi se mogao napraviti na taj način?
- Pitanje: Ceca, odgovor: Damir Perman
- Treba li prije pripreme srnetinu držati u nekakvom umaku i koliko dugo? Može li se pripremati bez toga?
