...obozavam integralne keksice, ali mi nije palo na pamet da kucna varijanta moze toliko da lici na kupovnu...malo sam prosetala netom i pronasla ovo i bas sam se odusevila...verujem da ce se i vama dopasti...
"Kad se u našoj kući u Makarskoj govorilo o tripicama, činilo se to tiho, sramežljivo, gotovo sumnjičavo, kao da se došaptava o nekom jelu koje nije pristojno kuhati i zato se uglavnom ne kuha, ali se jede, i to s užitkom, ipak kriomice, nastojeći zatrijeti svaku primisao da naša kuhinja ima ikakve veze s tim dijelom iznutrica. Kao da se uz kravlji ili juneći želudac, od kojeg se pripremaju prave tripice, krije nekakav sraman, nezgodan sadržaj i koji, ma koliko bio ukusan i plemenit u svom gustom šugu, ipak ne dolikuje kući u kojoj velika jela vladaju posuđem i stolovima..."
Veljko Barbieri
Ograničenja u kombiniranju sastojaka za pripremu kruha su jedino u poznavanju kombiniranja namirnica i smjelosti. U našem kukuruznom kruhu uz klasične namirnice mjesto su našle suhe rajčice, čili i kukuruz šećerac.
Kruh malo duže pripreme, ali zbilja vrijedan truda.
Ako vam se priprema čini nepotrebno preduga, skratite na uobičajeni postupak (za tijesta s kvasom to je barem 3-4 sata), ali dugim i sporim dizanjem na niskim temperaturama tijesto dobiva na okusu.
Najbolje koje sam do sad probala,napravila uopste.Pravila prvi puta od tjesta 4 vece,ovo je drugi put napravila 5 manjih,za dobrotvorne svrhe koje organizuje skola.Jer one upakovane u foliju nogu stajati i do 4 nedelje.
U Trnovcu Bartolovečkom pokraj Varaždina žive naši prijatelji i kumovi. Tradicionalni kolač njihovog kraja, su ovi štruklji s makom koje oni zovu makači. Kumina mama ih je ispekla i poslužila na rođendanu svoje unuke u goricama uz roštilj i vino. Savršeniji i meni ukusniji kolač teško da sam pronšala u zadnje vrijeme. Razumije se, recept je dat u originalu i nije nimalo dijetalan. Kad pojedeš dva komada ovih makača, možeš cijeli dan poslije kopati u rudniku ili u goricama.
Puno zastupljeniji u vegetarijanskoj prehrani, bulgur je sastavni dio ovog recepta. A sezam bogat magnezijem i lješnjaci krcati vitaminima učinit će ne samo da se osjećate bolje nego da tako i izgledate.
Fougasse potječe s juga Francuske, ova prekrasna pogača u obliku lista osim što plijeni pozornost svojim izgledom, oduševiti će vas i okusom. Ovaj put sam se odlučila za malo zdraviju varijantu, pa sam tijesto napravila s pirovim brašnom. Nadjenula sam je maslinovim uljem, lukom, svježim ružmarinom, sušenim provansalskim travama i krupnom solju.
J. Lahey, pekar iz NY, pozvao je jednog dana novinara New York Timesa, M. Bittmana, u svoju pekaru na Manhattanu i pokazao mu pripremu ovog kruha. Minimalistički kruh koji se priprema od brašna, vode, kvasca i soli. Ne zahtijeva veliko umijeće, već samo strpljenje. Pustite da vrijeme radi za vas.
Banane su zaista svestrana namirnica koja se može pripremati na mnogo načina. U obliku malenih uštipaka posipanih kokosovim brašnom, banane postaju slasticom koja na vaš stol donosi egzotične okuse azijske kuhinje.
Ovaj nastali mix klasičnog bolognesa i prepoznatljivih meksičkih namirnica sa ljutim začinima iz slučajne kombinacije uvrstio se kao učestali ručak…može se prilagoditi i najmlađima.Ako izbacite chilli začine djeca će uživati u mesnim kuglicama i šarenilu povrća sa hrskavom palentom.Toplo preporučujem svima!
Homemade Grancereale (keksici od ovsenih pahuljica i...
Domaći dupli čokoladni keksi kao Grancereale con fave di...
Tripice...
Pikantni kukuruzni kruh
Integralni kruh s kiselim tijestom, sa začinskim biljem i...
Fantasticne Stollen
Jednostavni kolač od rogača s jabukama
Trnovečki makači
Bulgur sa sezamom
Fougasse
cokoladni kolac bez brasna
No Knead Bread
Uštipci s bananama
Pita s blitvom i sirevima
Aldova Meksikanka
© Podravka d.d. 2003.—2013.
