Ovo je recept od časne sestre iz Posušja, za koju se zna dosta u Hrvatskoj i u BiH, pa budući je mene spasila od Echerichie coli tijekom trudnoće, nakon što mi 2 antibiotika nisu pomogla, MORAM ovo podijeliti s vama, u nadi da vam ipak neće trebati...
Mnogi su nezadovoljni testom za picu kada se radi kod kuće. Postoje 2 razloga za nezadovoljstvo: rerna ne radi kao pica peć, a kao drugi nemamo dobar recept. Recept sam nabavio baš iz jedne picerije, pa hajde da probamo da ga napravimo!
... "Nemoj da tijesto bude debelo i suvo, ja volim da ima toča, ti znaš!" – reče dragi moj muž. I tako ja, džarah po net-u, sakupljah recepte i od svih izabrah ono što je najbolje (po mom mišljenju). Na slici ne izgleda nešto zavidno, jer je od velikog okruglog pleha (koji je jedva stao u pećnicu), ostalo samo ovo malo parčence od večere, a tada je bilo hladno – možda i tužno, jer je samo ono ostalo! Vjerujete, prepremekana je bila, ukusna i sjutri dan, što je veoma bitno!
U potrazi za zdravim i mekim hljebom koji ostaje svjež i do nekoliko dana, saznala sam za kineski Tangzhong starter. Tangzhong je drevna kineska metoda koja se koristi u izradi kineski pari buns npr. bao(包) i mantou (馒头), knedli (饺子) i ljepljivih riža lopti tongyun (汤圆). Ono što je najvažnije ovaj starter isključuje upotrebu nezdravih aditiva i dodataka, a svježina i ukus hljeba su pun pogodak!
Stari recept ponovo objavljujem na vaš zahtev ali ovoga puta dopunj sa video klipom postupka kako ga pravim. U međuvremenu sam napravila ne znam ni ja koliko kg fondana i otkrila da mi je najlepši kada ga pravim sa 50 gr fruktoze i 50 gr dekstroze ali i da je dobar kada je samo od fruktoze ili dekstroze. Za šta god da se odlučite , fondan će biti uspešan.
Krema koja je savrsena za rad, za pravljenje Wiltonovih ruza, za filovanje i ukrasavanje torti, posebno je pogodna kada se torta pokriva sa fondanom ili marcipanom.
Čokoladna torta
Pogača “Cvet”
Lijek protiv bakterija (naročito protiv Escherichie coli)
Hrenovke u tijestu !!
POSTUPAK PRAVLJENJA RUZE
Testo za Pizza
Pizza, extra mekana i sočna!
Dugotrajni Tangzhong hljeb
Čoko cupcakes sa malinama
Patkice…..
Detalj sa torte
rođendanska torta
cvita
Domaća fondan smesa za torte, kolače, figurice…
Terrine sa jagodama i makom
Butter cream
Buter krema
Stiže proljećeee
Zivotinjsko cartvo
rođendanska torta
© Podravka d.d. 2003.—2013.
