Sve je bilo spremno za jednu finu slasticu, po odabiru moje A., ali kako to kod mene obično biva, ja ne bih bila JA, da nešto ne promijenim, da NEŠTO ;) ... kćeri sorry, ali i sama si svjedočila nečemu finom, pa makar dunje ni ne ljubiš BAŠ ;)
Još me drži istraživačka faza, pa sam probala napraviti domaće široke rezance od bundeve. Ne znam kako bi ih moji talijanski rođaci nazvali ... možda bunderdelle ili bundetelle, kod mene su to samo rezanci od bundeve u kombinaciji s prženom bundevom, finim tvrdim sirom i vlascem... i vjerujete mi užitak nije samo dobar već je savršen ;)
Ovo je nastalo kao posljedica mog istraživačkog duha ;) , kome baš i nisam sklona ;) , ali nakon degustacije, zaključujem da je vrijedilo eksperimentirati. Tako su se spojili svi ti okusi da sam pravo oduševljena, a mislim da danas neću ni jesti glavno jelo, jer mi je ovo bilo sasvim dovoljno ;) .
Kolač je nastao u jednom šašavom periodu za moju pomalo ša...ekipu ;) , koja se tih dana ponašala simpatično šaša ;) ...nisam im se željela pridružiti, ali sam im pripremila nešto u skladu s tim danima, nešto ludo i šaša ... ;) ... recept objavljujem, jer su gosti to tražili ;)
Sada kad je znanstveno dokazano da su iza bundeve ostali: tartufi, kamenice, kavijar ... nudim vam još jedan zdravi, fini i brzi bundevasti receptić ...
Kad imate dva studenta/ice i kada su koferi najupotrebljivanija stvar u vašoj kući, onda dođete u situaciju da ne znate više, što u njih staviti ;) ... što u slanoj varijati, a što u slatkoj ;) ...što voli "mala" zahtjevnica, a što "velika" izbirljivica <3 <3 ... što im se neće pokvariti i što će lako podnijeti transport i prevrtanje u svim smijerovima :D ... , a da pritom ozari njihova lica i zagolica mlada nepca :D ... možda je ovo as iz rukava :D
Ovaj narančasto-zeleni recept, koji miriši bundevasto, a okus mu je origanasto-timijanski bajkovit, posvećujem svojim glasačima i vrijednim uzgajivačicama zelenih, crvenih, okruglih, kruškolikih, mirisnih, korisnih i vrijednih biljčica. Hvala vam velika !
Uvijek se pitamo kaj su jeli naši stari, ali pročitajte ovo, pa ćete vidjeti da ni njima nije bilo samo do jela. Najprije nisam mogla vjerovati da dobro vidim, da se jedna neobična torta smjestila između Vanilica i torte od keksa, a tada sam se raznježila, jer sam shvatila da su takvi recepti vječni i da im godine ne mogu ništa.
Ovaj recept posvećujem našim dragim LI-ovcima, kao jednu veliku ispriku i stoga što u ovom receptu vidim njih,naravno odmah poslije nas RA-ovaca ;);)
Zahvaljujući vrijednoj i brižnoj susjedi, koja je sačuvala bilježnicu svoje bake, napisat ću vam ovaj recept, a vi kad ga napravite vidjet ćete da mu godine nisu oduzele kvalitetu ;);)
Vrt mi je pun začinskog bilja, ja imam dobru volju da nešto mijesim, a suprug treba fina peciva za sendviče. Svi uvjeti za dobru akciju su stvoreni ;);)
Kad sam prošli mjesec bila u Švicarskoj jela sam nešto bajkovito, nisam znala što, a bila sam u društvu, gdje nije bilo primjereno pokazati preveliki interes za to nešto na dasci…Konzultirala sam naše curke iz Švicarske, ali nisu si mogle po mom opisu dočarati tu stvar, tako da sam danas prizivala sjećanje u pomoć i napravila gotovo identičnu uživalicu ;);) sorry svima onima koji će reći, pa kako ne zna to je ????...znate ja sam samo cura iz provincije ;);)
Mama i tvoje kifle su na netu !!!
Moj dragi se zaželio kiflica, onih prhkih, a ja nisam imala masti, nisam željela stavljati kifle u vodu, ni u bunar, pa ni u frižider…zapravo nisam im željela dati vremena za odmor, napravila sam ih onako, još ovo, još ovo i u pećnicu. Tako je moja majka voljela, bez puno kompliciranja, a rezultati očaravajući.
I kako je to naš P. Preradović lijepo napisao…"Ljudskom srcu uvijek nešto treba,
Zadovoljno nikad posve nije:...", tako je i moje srce željelo nešto što nije kulen, a može se sljubiti s bundevama, a točka na i ovoj rapsodiji bilo je mmmmmmaslinovo ulje i proprženi pinjoli…egzotika u Slavoniji :P:P. Hvala divnim damama koje su me na to nagovorile i taj iskorak iz slavonske klasike, omogućile.
U svoj knjizi "100 mitova o hrani i 200 legendarnih recepata", V. Barbieri je uz ovaj recept napisao …recept iz Slavonske Požege i kotline, nekadašnje u Rimu slavne Vallis Auree. Puno se toga promijenilo od Rima na ovamo, nisam sigurna da smo više tako slavni, a i Slavonska Požega, postala je Požega. Ipak jedno je sigurno, a to je činjenica da je u ovom jelu sadržano sve što Slavonca čini Slavoncem i Slavoniju, Slavonijom, te da se ovaj recept s ponosom prenosi s koljena na koljeno.
U želji da Vam na svoj način predstavim ono naj u kulinarstvu moga grada, naišla sam na zanimljiv recept požeškog restorana "Fra Luka". U svoju knjigu "100 mitova o hrani i 200 legendarnih recepata", uvrstio ga je V. Barbieri. Pripremila sam ga bez ikakvih izmjena i kao takvog nudim ga vama…
Predstavljam vam tortu rađenu za moju sestru učiteljicu, najbolju učiteljicu.
Koliko je samo meni savjeta dala i čemu me sve naučila, a koliko je đačića sjedilo u njenim razredima, vjerujem da ni sama ne zna. Vrijedilo se za ovaj rođendan malo pomučiti i napraviti nešto fino i (s mojim mogućnostima) lijepo. Željela je voćnu tortu…nešto ala Schwarcwald. Nastalo je ovo…
Ja u jesenskoj euforiji. Samo da još skuham ovaj pekmez, oberem ove i one tikve, naberem dovoljno jabuka, koji cvijet ću sačuvati, gdje ću ga staviti, što ću curkama spakovati….e sad’ je dosta, želim nešto fino, jednostavno i lijepo u čemu ću uživati u naslonjaču kraj kamina. Ne moram uvijek biti skromna zar ne?
Svakodnevno isprobavam recepte s ove stranice i prilagođavam ih našim ukusima. Spojem Medihe, mignonne i Broccolia dobila sam savršene torte i tu nastaje problem…degustatori traže recept, a budući su samo gosti coolinarike ili još ni to (ima li takvih?), objasniti im da je biskvit rađen po receptu Medihe, gdje sam pola brašna zamijenila s prženim lješnjacima, a 7 jaja s 4, postaje nemoguća misija. Stoga recept pišem kao pomoć njima i sve ostale koji će se u ovom spoju pronaći.
Dunja punjenje u lisnatom tijestu
Rezanci od bundeve
Salata od dragoljuba i endivije s prženom bundevom i...
Šašavi kolač
Namaz od bundeve
Pizza s multijem ...
Studentski keksići
Cumberland umak
Bundevasta fantazija
Proljetna torta
Koh od grisa s karamel kremom
Peciva sa začinskim biljem
Bijela pizza na tortilji
Prhke kiflice s orasima i kavom
Kozice u narančastom ruhu
Slavonska svinjetina u kulenu
Krem juha od suhih vrganja
Best Teacher
Jesenska euforija
Help torta
© Podravka d.d. 2003.—2012.
