Ova vrsta hleba pravi se od proklijalih zrna pšenice, uz minimalni dodatak kvasca i soli, bez aditiva, konzervansa i sličnih materija.Sve ostale vrste hleba razlikuju se od „tonusa“, pre svega po tome što sadrže brašno niske biološke vredenosti, sa svojstvima koje ljudski organizam praktično ne može da usvoji. Ovaj hleb bez brašna je hranljiv kao i svi ostali pekarski proizvodi, ali i obiluje bogatstvom proteina, vitamina, aminokiselina, masti, ugljenih hidrata i raznih minerala. Samo sadržaj hranljivih vlakana u „tonusu“ je dvadeset puta veći nego u hlebu koji je uobičajen u širokoj potrošnji.Redovno konzumiranje ovog hleba stimuliše stvaranje crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina, pospešuje uklanjanje kancerogenih i toksičnih materija iz organizma, kao i viška holesterola, a preporučuje se i radi prevencije dijabetesa, arteroskleroze, celulitisa.Da ne dužim dalje dobrih strana je previše da bi se sve nabrojale, a loše strane, pa jednostavno ih nema.Na ukus se treba pomalo navići jer ovo ipak nije tipičan meki ,naduvani beli hleb.Ali je zato sve ono što beli hleb nije.
Ovo je ustvari, srneći gulaš. Al nekako mi, kao, mirnija savest, ako to ne piše u naslovu. Doduše, doda se i junetina. Recept sam dobila od prijatelja koji se kune, da ga je njegov otac dobio od kuvara, iz nekog Titovog lovišta. Doduše, prijatelj je, kao i njegov otac-lovac. Tako da se bojim, da to nije još jedna lovačka priča. A moja snaha, ga već nekoliko puta, traži od mene . I nikako da joj ga dam. Čim ga, sada, postavim, pozvaću je i reći -idi na Culku, ima super recept za srneći gulaš.
Kuglof je kolač koji nije baš najomiljeniji,najviše zbog taga što zna biti jako suh pa doslovno marate zalijevati s nečim iza svakog zalogaja.Ovaj kuglof je sočan,ukusan i u kombinaciji sa narančom i čokoladom,naprosto neodoljiv.
Procitala sam mali milijun recepata, odgledala isto toliki broj tv programa na temu "fine krc krc krckave" korice kod svinjskog pecenja (iz rerne)... i konacno prije par godina uspjela napraviti bas onako kako sam i zeljela da bude :) Prije par godina, u jednom finom restoranu izmedju ostalih 20-tak jela (svega po zalogaj-dva) koje su nam donosili na sto bilo je i "svinjsko pecenje" s neopisivo tvrdom i ukusnom kozicom... znate ono kad fino pucketa u ustima :) I naraFski da sam pitala za rcp i naraFski da sam dobila samo natuknice... no, evo kako ja sad vec par godina to uspjesno radim :) Joj, da vam ne zaboravim rec' - prvih 20-tak minuta se 'nako dobro dimi u pecnici ponekad se i smoke detectors upale pa piSci na sve strane :)
Sa maslinovim uljem koji mu daje posebnu aromu,mineralnom vodom koja mu daje rahlost i limunovim sokom koja biskvitu daje lakoću(nekome će možda zvučati smiješno,ali je istinito:D).Pečenog ga možete posuti šećerom u prahu ili obogatiti čokoladnom glazurom.
radila sam neki dan zobeno mlijeko po receptu od eljBento i oduševilo me,a recept za ove palačinke imam već dugo prepisan u mom rokovniku sa" zdravim receptima",pa je sada bilo pravo vrijeme da ga isprobam.Žao mi je da ga nisam isprobala prije jer ove palačinke su tako ukusne i mekane i drugi dan.Recept je od Jadranke Boban Pejić(prvog imena prirodne prehrane u Hrvatskoj i ravnateljice ustanove Makronova u Zagrebu) sa mojim malim izmjenama...probajte i uživajte!
Jednostavno a tako dobro. Razlikuje se od klasicnih rolata. Vidice te u receptu zasto. Biskvit za rolat je caroban. U biskvit mozete dodati i zdraviju varujantu secera i fil po svom ukusu ako zelite sa manje kalorija. Takodje ko voli sladje moze dodati jos secera u krem. Voce mozete po zelji ukusa. Uzivacete bez grize savesti u ukusnom rolatu.
Obzirom da mi je ostalo neiskoristenih kora od pite napravila sam ove divne krckave malo gorkaste cigare koje sam posluzila uz ganaz, fantasticna kombinacija i brz i fin dezertic..morala sam da dodam naknadno i ovo, ove cigare su totalno adiktiv kao i prave, tako su fine, krckave i zabavne da ih ne mozete prestati jesti...
Ova torta je pravljena pre par godina kada sam pohadjala Wiltonov kurs za dekoraciju torti.Torta nije filovana kroz sredinu,precnika je 20 cm.i pokrivena je fondantom.
U originalnom receptu je preporuceno da se pece u duguljastom kalupu.
Ovaj recept sam pronašla u svojoj tekici i ne znam od kuda je izvorni recept.Imam u vrtu kadulju pa me je razveselio ovaj recept gdje idu listovi jer cvjetova nisam imala dovoljno za liker sa ovih stranica:)
Crni kolac
TONUS HLEB BEZ BRAŠNA
PODIVLJALO JUNE
Sočni jaffa kuglof
Peceni svinjski kare s kozicom (Roast pork of loin with...
Torta od limuna
Brownies s bijelom čokoladom i malinama
Grčka jogurt torta - Yiaourtopita
Kuglof
ZDRAVE PALAČINKICE- bez jaja sa zobenim mlijekom i cimetom
Sour cherry cake
Rolice Galetta
Rolat bez brasna
Coko oranz stangle
Cigare sa kakaom i ganache kremom
Torta od borovnica i zukinija
Jogurt kocke
Sladoled od banane s rumom
Liker od kadulje
Sarene kocke...
© Podravka d.d. 2003.—2013.
