11.11.2009.
Prvo pravilo kod izrade mafina glasi: ne miksati i ne miješati smjesu previše jer će ispasti tvrdi!
Više maslaca i šećera za mafine poput kolača, a manje maslaca i šećera za mafine sličnije kruhu.
Kada se mokri i suhi sastojci pomješaju, tijesto ne smije biti glatko već grudičasto.
Kada su gotovi, ostaviti ih 5 minuta da se ohlade prije vađenja iz kalupa.