Ak' je luk krokantan, jel to znači da je hrskav ili da se pretvorio u krokant? Morala bih patentirat recept!? Prije nego puknem od smijeha. Ahhhh, što mi uradiše 13 godina u Italiji, zaboravljam maternji mi jezik.
Bogatstvo mirisa i okusa ljeta u svojoj neponovljivoj jednostavnosti. Kad još imate prijatelje koji vas bogato nagrade darovima i mirisima Dalmacije, užitak je još veći.
Imala sam višak bjeljanjaka u hladnjaku, a htjela sam također napraviti nešto "s manje kolesterola" za moju drugu polovicu, tako da je kolač bez maslaca i žumanjaka. Zbilja je premekan i nimalo suh. Tko voli može ga poslužiti uz jednostavni umak od jagoda.
Ovo čudno ime (doslovce prevedeno "uguši svećenika") ova je pasta dobila, ili barem tako kaže legenda, u razdoblju kad je Romagna bila pod papinskom vlašću. U tim za narod teškim vremena, žene su se snalazile praveći ovu doista izdašnu i zasitnu tjesteninu. Legenda kaže da su žene iz sela na smjenu pripremale ovu tjesteninu za lokalne svećenike, dok bi im njihovi muževi željeli da se uguše jedući je.
Mislim da nema osobe kojoj se lazanje ne sviđaju. I premda ih svatko pravi na svoj način, po onom "pravom" receptu, ne postoji univerzalni ni originalni recept. Istina je da ga svaka domaćica ili profesionalni kuhar pravi po svom receptu i ukusu.
Zapečena tjestenina s tikvicama i sirom
Mirisne tagliatelle s rajčicama, cvjetovima tikvice i...
Chocolate zucchini bread
Integralna torta s jagodama
Kolač s jabukama
Čokoladno sladni kolač
Fusilli sa cherry rajčicama i svježim sirom
Strozzapreti s radičem, speckom i Briejem
Lazanje
Kolač s čokoladom i narančama
© Podravka d.d. 2003.—2013.
