Ak' je luk krokantan, jel to znači da je hrskav ili da se pretvorio u krokant? Morala bih patentirat recept!? Prije nego puknem od smijeha. Ahhhh, što mi uradiše 13 godina u Italiji, zaboravljam maternji mi jezik.
Kemijski proces u službi kulinarstva.
Napisala sam ovdje prije nekog vremena recept za ekstrakt vanilije koji sam ja koristila. Ovaj članak ga upotpunjuje.
Juhe, kocke za juhu, čips i mnogi drugi industrijski proizvodi često su dodatno "obogaćeni" glutamatom, aditivom koji hrani dodaje više okusa. Ali već godinama je upotreba ovog aditiva pod istragom zbog mogućih nuspojava.
S dolaskom ljeta očara nas uvijek iznova šarenilo izloženih hrpa sladoleda u slastičarnama. Novi okusi, kremasti i naizgled neodoljivi, ne zadovolje uvijek očekivanja nakon prvog vizualnog kontakta. Naučite po izgledu i okusu prepoznati kvalitetan...
Ekstrakt vanilije
Glutamat
Sladoled... Je li prirodan i kvalitetan?
Tortellini, tortelloni
© Podravka d.d. 2003.—2013.
