Božić je pred vratima, a ja sanjam jedan kolač raskošnih aroma i okusa... kuća miriše... a on se topi u ustima.
Slojevi prhkog tijesta s maslacem, kvascem i mješavinom začina za medenjake nadjeveni finim domaćim pekmezom te aromatiziranim makom prelivenim mješavinom mlijeka, meda, maslaca i arome ruma... sa bogatom čokoladnom ganache glazurom kao točkom na i.
Uživajte! I sretni vam i mirisni blagdani! :-*
Dobar stari Singapore Sling... prvi puta smućkan nešto prije 1915. godine u jednom hotelu u Singapuru. I evo ga gotovo stotinu godina kasnije u novom ruhu :-) Slaba sam na evergreene, što vezano uz hranu, piće, glazbu ili filmove, i uvijek nađem načina da ih isprepletem sa svakodnevicom. Uniformiranost i prolazni trendovi padaju ničice na koljena pred njima. U ovom slučaju pojednostavljena verzija koktela pretočena je u pjenastu kremu s jogurtom na filu od višanja i predivnom čokoladnom biskvitu... So, Sex on the beach or Singapore Sling? And the answer is...
Napravila liker, ostalo mi kokosovog mlijeka, i istog trena sam odlučila napraviti neki lagani ljetni kolač u znaku piña colade. Tropi umotani u prozračan i pjenast biskvit od bjelanaca.... gušti.
Još malo tropskog ugođaja za nezaboravno ljeto :-) Za sve nas istinske hedoniste koji uživamo u onim malim stvarima koje život znače... nakon "skidanja" Batida de Coco, isto sam ponovila sa Piña Coladom i fantastična je! Zavalite se na ležaljku pod palmu i uživajte :-) :-)
Kako dozvati trope u vlastiti vrt? .... Batida de Coco je uz Piña Coladu moj omiljeni liker s kokosom i ljetni doživljaj mi nije potpun bez njih. Pošto ih trošimo puno, odlučila sam se poigrati i napraviti ih u svojoj režiji, prema deklaracijama na original bocama. Postotak alkohola je ovdje minimalan, naglasak je na kokosu... nešto predivno. Napravite sami kokosovo mlijeko, trud je minimalan, užitak je maksimalan!
Radila sam Melittine čokoladne princeze koje su planule bez da sam se pošteno nauživala u njima. Probudim se sutradan i nađem prazan tanjur sa oblačkom šećera u prahu. Pa reko... stvaaaarno :D Istog trena sam smutila druge princeze, ovaj puta klasično tijesto punjeno mojom nougat kremom. Puca me nougat faza pošteno :D Baza za tijesto je iz Gosp.Lista sa mojim sitnim preinakama. Nema ničeg jednostavnijeg & bržeg za napraviti od princeza. I mogu se njupati odmah wohoho!
Sezona jagoda - najslađe vrijeme u godini! I pritom mislim na vrijeme kad dozrijevaju naše vinogradarske jagode... jer sve koje sam do sad kupila nisu bile ni približno slatke ili krvavo crvene iznutra kao domaće. Kad ih smažeš još onako tople od sunca i direktno iz grma, najbolja stvar :-) Ove godine smo se baš nauživali u jagodama i desertima s jagodama, čak sam uspjela spremiti nešto u zamrzivač za ovakve filove. Mmmmmmm! P.S. - torticu posvećujem mojoj Nini, tj. Omnii... jube! Sve znaš!
Htjela sam neku jednostavniju i laganiju verziju svoje nougat mađarice i dobila sam nešto stvarno posebno... naime, noćna ptičica ostala bez kiselog vrhnja za tijesto, a zapela za mađaricu :-) i tako se u tijestu našlo vrhnje za kuhanje... bye bye kiselo vrhnje! Našao se tu i baileys, moja nova verzija istog, naravno nougat verzija! Ljubaaav i gotovo.
U pravilu ne volim boemke, pogotovo klasičnu kremu krcatu brašnom, šećerom i masnoćom. Točnije, ne sviđa mi se manjak kremoznosti i sočnosti u cijelom kolaču... striktno znam što volim i što ne volim raditi & njupati, tako da u samom startu vidim da li tu ima mjesta za nadogradnju ili je stvar otpisana. Mislim da je ovo vrijedilo svih ulupanih sati, jaja i polizanih zdjela :-)
Ovo je moja mala prerada "Kraš kolača" iz Gospodarskog Lista, jednostavno nas je oborio s nogu! Obožavam ovakve kolačiće... ali da su po mom guštu, nabrijani skroz :D
Konačno sam doradila recept za tortu od bijele čokolade čije sam slike postavila krajem prošle godine. Potom sam ugledala maline i rodila se nova ideja, nova drska djevojka... :-) Ovo je prava ženska torta! Uživajte! :-)
Ideja mi se vrzma u snovima već neko vrijeme... htjela sam nešto novo sa kestenom i nije mi trebalo dugo da se odlučim na ovu kombinaciju. Lagano, pjenasto, sočno, sladolednoooo... i sad se čekaju repete, jao :D
Svaka od nas koja pravi ovaj predivan kremasti liker, ima neku svoju varijantu... meni je domaći puno, puno bolji od originala. Radila sam ga više puta jer mi redovno "odleti" u kolače :D Odlično nadopunjuje svaku kremu... jednostavno ga obožavam.
"Službena" maskota djetinjstva svakog koprivničanca je Lino :-) Volimo ga i kad odrastemo... zato je ovo jedna prava koprivnička mađarica! Nova Linolada Nougat & Nougat Premium puding su me oborili s nogu i odlučila sam ih strpati u jedan od svojih omiljenih kolača. Našlo mi se pod rukom još koječega... pa, krenimo s Linom u nove avanture :-)
Remake starog klasika. Bomba od čokolade, lješnjaka i ruma, totalno po mom guštu! Uz rum sam koristila svoj domaći baileys i čokoladni liker (na tragu carolansa...). Dodala omiljene tople, zimske začine i ostaje mi samo topiti se poput sljezovog kolačića kad odrežem prvi komad, mmmm!
Moja nova omiljena mađarica :-) Ideja za nju se rodila nakon što sam završila Bronhi kocke za 7. Cool ročkas koji smo slavili na PRC-u. Reko, pa zašto ne bi i mađaricu napravila u više boja kora i kreme?! I krenula sam... sastojke sam stavljala po osjećaju, sad sam je ponovila i evo točnog recepta. Sva prava zadržana s punim pravom. :-)
Imam averziju prema suhim biskvitima, namirišem ih iz aviona i bježim od njih k'o sumanuta!! Stvarno, ali stvarno, kod recepata za Sachericu bi stvarno, ali stvarno, trebali paziti... NAJstvarnije! ;-) Zato sam našla kvalitetan recept kojeg sam dodatno preispitala sa superkemijom :-), ali ovaj moj mali unutarnji vražićak nije imao mira pa sam mu dala odriješene ruke, kao i obično...
Pitala sam buraza što želi za imendan i kaže on meni : "Milka kocke s LJEŠNJACIMA, na mak niti ne pomišljaj." :D
Tako je nastao sasvim nov kolač sa mojim standardnim kilometarskim popisom. :)
Uza bijelu Milku & pržene lješnjake napila sam ga rumom, začinila vanilijom & allspice mješavinom toplih začina, opčinila dulce de leche-om i dodatno natopila kore magičnom kombinacijom istih... ubili smo seee.
Stavila sam pred sebe "Sladoled kocke od maka sa belom čokoladom" by vanylica & "Kremaste mak kocke" by TANJA1234. Dođe mi razmažena :-) mama sa željama i prohtjevima da ona hoće puno bijele čokolade u pjenastoj kremici (ali da je deblji sloj kreme od biskvita po mogućnosti) itd. I kaj sad? Eto kaj...
Žarbo kocke s makom
Singapore Sling kocke
Rolada Piña Colada
Piña Colada
Batida de Coco
Nougat princeze
Killing me softly
Nougattino
Boem by B.
Nesquik pita
Betty Boop
Kesten parfe kocke s bijelom čokoladom
Baileys
Nougat mađarica
Merine Milka kocke
Zagreb torta No.2
Šarena mađarica
Franzika Sacher
Milka kocke s lješnjacima i rumom
Milka kocke s makom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
