Zimska krem juha

Priprema

1. 1
   Skuhajte očišćen i opran grah. Ja sam ga kuhala na sljedeći način: kada je voda skoro zakuhala, ocijedila sam ga i stavila u novu vodu. Kad je druga voda zakuhala, posolila sam ga i dodala mu list kadulje. Kuhao se cca 60-70 min; to vrijeme možete skratiti ako ga namočite nekoliko sati prije kuhanja (ili preko noći).
2. 2
   Dok se grah kuha, očistite i narežite povrće – luk na tanje režnjeve, a mrkvu na kolutiće.
3. 3
   Na maslinovom ulju s preostalom kaduljom propržite luk. Dodajte mrkvu, promiješajte te podlijte vodom (cca 0, 7-1 l). Posolite, popaprite i kuhajte 15-20 minuta.
4. 4
   Kad je mrkva omekšala, juhu maknite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom. Ukoliko je potrebno, još posolite i-ili popaprite. Skuhani grah operite pod mlazom vode i ocijedite.
5. 5
   Juhu servirajte s cca 2-3 žlice graha po osobi, posutu nasjeckanim peršinovim listom …

Posluživanje

Napomena: zajedno s mrkvom možete skuhati i korijen peršina ili pastrnak. Graha možete skuhati i malo više pa ostatak iskoristiti u kakvoj salati …
Ukoliko želite pojačati obrok, možete juhu poslužiti s tostiranim kruhom …
A ako ne možete zamisliti obrok bez mesa, propržite tanko narezane komadiće pancete i servirajte uz juhu :)

Sastojci

• 50-100 g crnog graha
• 1 glavica luka
• 3 veće mrkve
• 1 žlica maslinovog ulja
• 3 lista kadulje
• soli prema potrebi
• papra prema potrebi (ovdje šarenog, a može i obični crni)
• po želji peršinov list

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno