Zapečeni štrukli sa sirom

Priprema

1. 1
   Brašno prosijte na radnu površinu. Pripremite malo mlake vode. Na sredinu brašna napravite udubinu i u nju stavite sol, jaje i ulje, pa postupno umješajte. Dolijte vodu sa octom, i umijesite glatko tijesto.
   Razdijelite ga na 3 kruščića i svaki premažite uljem, i ostavite da odstoje oko pola sata.
   Za to vrijeme pripremite nadjev: Omekšali maslac pjenasto umutite sa protisnutim sirom, umućenim jajima i malo soli. Na kraju umješajte kis. vrhnje.
2. 2
   Na pobrašnjeli stolnjak stavite tijesto, malo ga razvaljajte valjkom, a zatim ga rukama razvlačite da postane tanko. Zadebljali rub tijesta odrežite a razvučeno tijesto ostavite da se malo posuši.
   Poprskajte tiejsto dijelom rastopljenog maslaca. trećinom nadjeva premažite polovicu tijesta i pomoću stolnjaka savijte tijesto.Ručkom kuhače utisnite štrukle u razmaku od 10 cm, a zatim ih narežite rubom tanjura.
   U kipuću slanu vodu stavite štrukle da prokuhaju 10-ak minuta, izvadite u vatrostalnu posudu, zalijte slatkim vrhnjem i zapecite.

Sastojci

• TIJESTO

• 50 dkg glatkog brašna
• 1 jaje
• 2 žlice ulja
• 1 žlice blagog octa
• malo mlake vode

• NADJEV

• 10 dkg maslaca
• 4 jaja
• 60 dkg svježeg sira
• 1 dcl kiselog vrhnja
• sol

• i još

• slatko vrhnje za zapeći

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana