Zapečeni patlidžani sa špagetima

Priprema

• 60 min

1. 1
   špagete ( makaron dugi ) zakuhaj te u usoljenu kipuću vodu i za vrijeme kuhanja ne stavljati poklopac.Tjesteninu kuhamo do potrebne mekoće “al dente ”, ocijedite :-)
2. 2
   patlidžane ne oguljene ( ja sam ogulila ) na režite na kocke ,posolite i ostavite 15-ak min.da se ocijede, nakon toga (ja ih na brzinu malo isperem i posušim ) uvaljajte u oštro brašno i pržite u puno ulja , te stavite na upijajući papir da pokupi višak masnoće – vidi sliku 1, 2, 3
3. 3
   posebno u tavici pirjate sitno kosani luk i rajčicu na kocke , dok se tekućina ne ukuha, te do dajte pržene patlidžane – vidi sliku 4, 5 (u slučaju nedostatka rajčice u zamjenu mogu i iz konzerve , a ja dodam i malo kečapa, jer sin ne može zamisliti ni jedno jelo bez kečapa)
4. 4
   U vatrostalnu posudu ili tepsiju namažete masnoćom , te do dajte polovicu kuhanih špageta , pripremljenu pirjanu smjesu , pa ozgora drugu polovicu špageta
5. 5
   sve prelite kiselim vrhnjem u kojeg ste umiješali jaja i malo soli
6. 6
   ozgora izribate topivi sir -kakav imate te ” poškropite”rastopljenim maslacem i malo kruš.mrvicama te pecite u već zagrijanoj pećnici 220 C 30 min.
7. 7
   kad je gotovo ostavite 10-ak min. da se ohladi :-) Vidi slike 7, 8, 9

Posluživanje

Servirate sa sezonskom salatom i dobar tek !

Sastojci

• 3 osobe

• Glavni sastojci

• 200 g. špageta (makaroni-dugi)
• 400 g. patlidžana (1 veći)
• 200 g. svježe rajčice (1-2 kom.srednje vel.)
• 1 glavica crvenog luka
• 1 dl. ulja

• preljev

• 2 dl. kiselog vrhnja
• 2 kom. jaja
• prstohvat soli
• 100 g. topivog sira (np. gauda)
• malo margarina – za gore
• malo krušnih mrvica – za gore

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima