Zapečene palačinke sa špinatom i sirom

Priprema

• 75 min
• Jednostavno

1. 1
   Izvaditi špinat iz zamrzivača i ostaviti da se otopi. U međuvremenu izraditi tijesto za palačinke, ostaviti ga da odstoji 15-ak minuta i zatim ispeći malo deblje palačinke. Od smjese se dobije 6-8 komada, ovisno o debljini i veličini tave. Ostaviti da se prohlade.
2. 2
   Luk sitno isjeckati i popržiti na malo ulja. Kad postane staklast, dodati špinat i vrhnje. Pirjati nekoliko minuta, dok smjesta ne postane glatka ( ne smije biti rijetka i vodena). Dodati malo soli (ne puno jer ide dosta sira koji daje slanoću), te začine. Ostaviti da se prohladi.
3. 3
   Na dno vatrostalne posude složiti palačinku (ukoliko posuda nije okrugla, palačinku izrezati da odgovara kalupu), premazati tankim slojem špinata i prekriti trakicama sira. Ponoviti postupak dok se ne potroši sva smjesa , ali na vrh treba staviti špinat i prekriti sirom.
4. 4
   Zapeći na laganijoj vatri oko 30 minuta. Ostaviti da se prohladi 20-ak minuta. Izrezati na kocke i poslužiti.

Sastojci

• 2 osobe

• Tijesto za palačinke

• 25 dkg brašna
• 1/2 l mlijeka
• 2 jaja
• 1/2 žličice soli
• 1 žlica šećera

• Nadjev

• 25 dkg zamrznutog špinata
• 25 dkg sira (gouda ili edamac)
• 1 manji luk
• 1/2 dl vrhnja za kuhanje
• malo ulja
• sol
• češnjak u prahu
• bijeli papar
• muškatni oraščić
• đumbir

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana