superkemija recept 04.02.2008.

zaljubljeni biftek

nešto fino za sve one koji njeguju ljubav ne samo za valentinovo..

Priprema

  1. 1
    biftek je najskuplje meso i obično se prodaje cijeli komad, u pripremljenom pacu dobro zatvoreno u tupperwereu ili sl. može vas čekati u frizu za posebne prilike!
  2. 2
    narežite meso na deblje šnite (1-2 cm),narežite češnjak na krupnije komade.. složite meso u zdjelu, i svaki red pospite s malo češnjaka i sve zalijte uljem da pokrije meso! ovako može stajati u frižideru do 7 dana, a ako vam ne treba sva količina, presložite u neku plastičnu zdjelu koja podnosi niske temperature, isto nek je meso pokriveno uljem pa zaledite. kad vam zatreba pustite da se odledi na sobnoj temperaturi!
  3. 3
    meso popržite na manjoj količini ulja s obje strane po par minuta. dužina pečenja ovisi jel volite
    sirovo- kratko poprženo s obje strane samo da se uhvati korica
    srednje- sredina ostane roza a meso je fino sočno
    ili dobro pečeno..
    vrijeme pečenja varira od 5-10 minuta…
  4. 4
    na slici je biftek pokriven jajem pečenim na oko, i izrezanim u obliku srca. a za prilog su srca od rižota s tikvicama + malo ribanog sira sa strane!!

Posluživanje

dobar tek

Sastojci