Verrine od kestena s lješnjakom

Priprema

1. 1
   Pomiješati sve sastojke za crumble, staviti na papir za pečenje i peći na 160 stupnjeva 15-20 minuta. Kad je pečeno, pustiti da se ohladi. za to vrijeme na praviti kremu od kestena.
2. 2
   Prvo zakuhati mlijeko pa ga dodati u smjesu dobivenu mješanjem žumanjca i šećera.
3. 3
   Kuhati još nekoliko minuta dok smjesa malo ne zgusne. Maknuti s vatre pa dodati pire od kestena i želatinu u prahu. Dobro pomiješati i ohladiti.
4. 4
   Dok se hladi istući šlag od vrhnja, šećera i ruma.
5. 5
   Poslužiti tako da se na dno čaše stavi crumble od lješnjaka, koji se prelije kremom od kestena, i stavi u hladnjak. Kada se ohladi dodati šlag i ukrasiti sa čokoladom.

Posluživanje

U original receptu idu 2 vrećice želatine na ovu smjesu, ali to je previše, tako da preporučam staviti samo jednu vrećicu, da bude laganije…

Sastojci

• 4 osobe

• Sastojci za crumble od lješnjaka

• 3 dkg lješnjaka (mljevenih)
• 3 dkg oštrog brašna
• 3 dkg šećera
• 3 dkg maslaca

• Krema od kestena

• 5 dcl mlijeka
• 5 žumanjaca
• 20 dkg šećera
• 25 dkg kesten pirea
• 1 vrećica želatine

• Za šlag

• 3 dcl vrhnja za šlag
• 3 dkg šećera u prahu
• 1 žlićica ruma

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje