Vegetarijanski popečci

Priprema

• 70 min
• Složeno

1. 1
   Šampinjone očistite, operite, izrežite na listiće i s malo Vegete propirjajte na 20 g maslaca.
2. 2
   Krumpir skuhajte, ogulite i propasirajte.
3. 3
   Očišćenu mrkvu, celer i grašak skuhajte u malo slane vode, ocijedite i usitnite.
4. 4
   Posebno pripremite gusti bešamel: na preostali zagrijani maslac stavite brašno, promiješajte, zalijte mlijekom i kratko prokuhajte.
5. 5
   Malo ohladite pa umiješajte jaje, parmezan i muškatni oraščić.
6. 6
   Zatim dodajte pripremljene šampinjone, krumpir, povrće i krušne mrvice. Prema potrebi posolite, popaprite i dobro izmiješajte.
7. 7
   Od dobivene smjese oblikujte popečke pa ih uvaljajte u brašno, istučena jaja i krušne mrvice.
8. 8
   Ispržite ih u zagrijanom ulju.

Posluživanje

Vegetarijanske popečke poslužite s tartar umakom, jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Savjet

Vrste povrća možete odabrati prema vlastitom ukusu i sezoni.

Sastojci

• 4 – 6 osobe

• 100 g šampinjona
• 400 g krumpira
• 100 g mrkve
• 100 g celera
• 100 g graška
• 20 g maslaca
• 1-2 žlice Krušnih mrvica Podravka
• Vegeta
• papar
• ulje za prženje

• Za bešamel umak:

• 50 g maslaca
• 50 g brašna
• 250 ml mlijeka
• 1 jaje
• 2 žlice ribanog parmezana
• muškatni oraščić

• Za paniranje:

• 2 jaja
• 50 g brašna
• 50 g Krušnih mrvica Podravka

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima