Varivo od crvene leće, krumpira i graška

Priprema

• 45 min

1. 1
   Na ulju dinstati nasjeckani luk 10-ak minuta.
2. 2
   Pomalo dodavati zgnjeceni cesnjak, naribani dumbir, korijander, kumin, kurkumu i chili. Dinstati minutu-dvije.
3. 3
   Dodati krumpir izrezan na kockice i lecu i nastaviti dinstati, sve dok se ne zaogrnu u zacine.
4. 4
   Umijesati paradajz, kokosovo mlijeko, temeljac, garam masalu te sol.
5. 5
   Pustiti da prokuha, zatim poklopiti i smanjiti temperaturu. Kuhati 20-ak minuta, s povremenim mijesanjem.
6. 6
   Na samome kraju otkriti, dodati grasak (ako je smrznut ili iz konzerve) te kuhati jos 5 minuta.
7. 7
   Posuti svjezim korijanderom i sokom limuna/limete.

Posluživanje

Ovaj se pravi fini zimski curry sluzi uz basmati rizu. Recept sam pronasla u prekrasnoj knjizi “The MediterrAsian Way”.

Sastojci

• ulje
• 2 luka
• 2 cesnjaka
• 2 zlicice dumbira
• 2 zlicice korijandera u prahu
• 1 zlicica kumina u prahu
• 1 zlicica kurkume
• 1/2 zlicice cimeta u prahu
• 1/2 zlicice chilija u prahu
• 1 veliki krumpir
• 1 salica crvene lece
• oko 250 gr pelata
• 1 salica kokosova mlijeka
• 1 salica povrtnoga ili pilecega temeljca
• 1 zlicica garam masale
• sol
• 1 salica graska
• saka svjezega korijandera
• 1 zlica soka limuna/limete

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima