alek recept 16.04.2008.

Ukrasi za torte, pussywillows i razni sitni detalji

Uputstvo za izradu ukrasa, pussywillows + sitni detalji raznih ukrasa oko toga kako napraviti drveni pod, tepih, casu i tome sl.

Priprema

  1. 1
    Zamesite bledoljubicastu gumpaste sa belim fondantom ali tako da se boje ne spoje skroz. Oblikujte vazu i udubite na vrhu (plitko, posto sve stoji stabilnije ako se zice dublje utaknu). Ostavite da se prousi, i onda ili naspricajte uljem u spreju ili namazite cetkicom piping gelom.
  2. 2
    Zatim oblikujte ovalni oblik od belog fondanta, natapkajte ga cetkicom za zube da ne bude ravna povrsina, i nataknite na vrh deblje zice savijene u kukicu. Pri dnu nanesite zelenu boju u prahu, i zatim na ostatak sivu, svetlije prema vrhu, tamnije pri dnu. Tanko razvaljajte smedji fondant, isecite izduzeni oblik, savijte i nataknite ispod belog dela. Ponovite postupak na parcetu tanke zice i pricvrstite na deblju tako sto omotate tanku zicu oko deblje. Svaku sledecu pricvrstite na granu malo ispod prethodne i ne sa iste strane, ovako
  3. 3
    Ponovite postupak sa ostalim parcicima tanke zice (5 po grancici, tj. jednoj debljoj zici), i onda sve omotajte debljom cvecarskom trakom da izgleda kao grana. Ponovite postupak sa ostale dve grancice, i utaknite ih u vazu, ovako
  4. 4
    Ukras “modernisticka dnevna soba” – ovde sam se malo igrala isprobavajuci razne textures, pa evo da stavim uputstvo za drveni pod i tepih. POdnozje stocia i skulptura se samo oblikuju od cilindara gumpaste i osuse podboceni zguzvanom prozirnom folijom, dok je ploca stocica izliveni secer, to sam vec stavljala ranije ovde .
  5. 5
    Za drvo, pomesajte 2-3 nijanse smedje ali tako da se ne spoje skroz, kao za mramor. rastanjite, isctrajte debljim veinerom ili stapicem za jelo daske, i na daskama tankim veinerom ili cackalicom napravite sare. Sve prelakirajte uljem ili piping gelom.
  6. 6
    Za tepih, razvaljajte fondant deblje i onda natapkajte cetkicom, ja sam koristila neku cetkicu za pranje povrca a moze i cetkica za zube. Onda ispod nalepite tanko razvaljanu traku za ivicu, pa jos dodajte stocic i skulpturu i ukras je gotov
  7. 7
    Ukras casa sa pivom – jos jedan gde sam se malo igrala. Pivo je opet izliveni secer samo skuvan na oko 160 stepeni, podmetac je marcipan presvucen fondantom na gornjoj povrsini i sare su naslikane cetkicom. Pena je prema receptu za deo od zelatine za sneznu tortu , treba manje od cetvrtine. Penicu prosusiti pre spajanja sa secerom (za pivo), inace se secer otopiti.
  8. 8
    Glavni trik je casa, za koju treba napraviti dno od fondanta velicine case na kojoj ce se susiti listovi zelatine. Zatim kraj jednog lista zelatine provuci (kratko!) kroz paru i spojiti sa drugim. Omotati oko case i kraj lista za drugi spoj opet provuci kroz paru i spojiti. Ostaviti na casi da se malo prosusi i da se spojevi ponovo stvrdnu, zatim nataknuti na dno od fondanta.
  9. 9
    Kad se svi delovi spoje, izgleda ovako

Posluživanje

Ukrase sa secerom (stocic, pivo) je najbolje praviti po suvom vremenu i nikako ne drzati u frizideru jer je secer osetljiv na vlagu i otopice se. Delovi od secera se mogu napraviti ranije ali se cuvaju u zatvorenoj posudi sa dessicantom.

Sastojci