Valerija10 recept 21.08.2007.

“Turli tava sa karabatacima”

Turli tava je glavno jelo od povrca. Sem crnog luka, paprike, paradajeza, krompira, plavog patlidzana, sadrzi i dosta bamija. Uz ovo jelo dobro prija "dzadzik" ili "tarator" http://www.coolinarika.com/recept/dzadzik-ili-tarator

Priprema

  1. 1
    Karabatake oprati i ostaviti da se cjede.
  2. 2
    Plavi patlizan isjeci na kockice i posoliti da izadje gorcina. Nakon 10 minuta oprati.
  3. 3
    Srednje isjeckati crni luk. Izruciti u siru posudu sa poklopcem (ili ekspres lonac) i ostaviti da se dinsta sa malo vode. Dodati karabatake, “Vegetu”, i mlevenu crvenu papriku. Pomesati. Po potrebi dodati jos vode i posoliti po ukusu. Kuvati na tihoj vatri.
  4. 4
    Kada su karabataci na pola kuvani, dodati isjeckan i oljusten paradajez, isjeckanu zelenu papriku, krompir i plavi patlidzan isjecen na kockice, i bamije (koje ste ranije na kratko kuvali u odvojenu posudu u vodi sa malo oceta. Tako bamije ostaju citave, ne omeksaju mnogo da se lome). Nastaviti sa kuvanjem dok ne omeksaju krompir i zelena paprika.
  5. 5
    Kuvanu smjesu polako izrucite na vatrostalnu posudu. Prilikom izrucivanja prvo pazljivo polozite karabatake na vatrostalnu posudu a onda izmjedju nih smjesu kuvanog povrca.
  6. 6
    Vatrostalnu posudu staviti u rernu unapred zagrejanu na temperaturi od 150 *C da se jelo zapece.
  7. Kako su karabataci masni, ne dodavati nikakvu masnocu! U protivnom ocjenite vi sami i po potrebi dodati maslinovo ulje.
  8. Ovo jelo se moze praviti i od teleceg mesa!
  9. 1
    SLIKOVIT PRIKAZ:
    http://www.coolinarika.com/slika/20328 – prije pecenja i iz bliza
    http://www.coolinarika.com/slika/20326 – prije pecenja
    http://www.coolinarika.com/slika/20324 – zapecen
    http://www.coolinarika.com/slika/20327 – zapecen i iz bliza
  10. Miramartinetti nam je poslala sliku za Bamije.

Posluživanje

Sluziti kao glavno jelo uz “dzadzik” ili “tarator”.
Jelo mozete kuvati i dan ranije.
Pogodno je za zamrzivanje. U slucaju zamrzivanja, jelo ne zapeci. Odmrznite u rerni zagrejanoj na temperaturi od 150 *C pri cemu ce se jelo i zapeci.

Sastojci