TouchSun recept 01.02.2009.

Toskanska pita od borovnica i crvenog ribizla

Za nedjeljna druženja... Recept je preuzet od Jamiea Olivera, iako s dosta modifikacija. Ono što je zanimljivo jest da se u Toskani tradicionalno sprema s sitnim grožđem fragola, ali meni je bila ljepša kombinacija s ribizlima i borovnicama :)

Priprema

  1. 1
    Jaja pomiješati s šećerom pa miksati oko 5 minuta dok smjesa ne postane gusta i svijetložuta.
  2. 2
    U pripremljenu smjesu jaja dodajte rastopljeni maslac, maslinovo ulje, ekstrakt vanilije i mlijeko miješajući oko 1 minute između svakog dodavanja sastojka.
  3. 3
    Na kraju dodajte ribanu koricu naranče i limuna, malo soli, malo po malo brašna te prašak za pecivo.
  4. 4
    Voće mora biti sobne temperature. Ako koristite zamrznuto, treba biti na pola odleđeno, nikako rastopljeno da iz njega izlazi sok. Voće pomiješajte s šećerom po volji.
  5. 5
    1/4 voća umiješajte lagano kružnim pokretima u pripremljeno tijesto.
  6. 6
    Silikonski kalup namastite s malo rastopljenog maslaca (ako koristite obični kalup, obložite ga papirom za pečenje).
  7. 7
    Smjesu izlijte u kalup i stavite peći 20 minuta u prethodno ugrijanoj pećnici na 175*C.
  8. 8
    Nakon što je kolač na pola pečen, ostatak voća lagano poredajte po površini kolača pa lagano žličicom utisnite voće u biskvit. Stavite peći još 30 minuta.
  9. 9
    Poslužite posuto šećerom u prahu.

Posluživanje

Recept je iz kuharice Jamiea Olivera “Jamie’s Italy”, malo prilagođen :)

Sastojci