Patty-C recept 04.05.2007.

“Torta della Nonna”

Evo slastice starih vremena. Kad su se ukrašavale najobičnijim plodovima, a tijesto pogodno za pečenje i na stare peći kada struje nije bilo. :) Kuhana krema od žutanjaka, brašna i šečera , namjernica koje su nekada život značile, oblikovale su ovaj kolač.

Priprema

  1. 1
    Krema
  2. 2
    Mlijeko i naribanu koricu limuna zakuhati.
    Žutanjke i Šečer miksati. Kada krema postane pufasta i podupla se dodati brašno. Miksati.
    U kipuće mlijeko daodati kremu i nastaviti kuhati, da kako na laganoj vatri.
    Kad zakuha maknuti i priješat putar.
    Ostaviti ohladiti kremu.
  3. 3
    Tijeto
  4. 4
    Brašno, šečer, pecilni prašak i vanilin šečer stavite u posudu.
    Dodajte putar i žumanjke i jaje.
    Zamjesite rukama . Kada dobijete kuglu tijesta prebacite na radnu plohu na koju ste posuli braššna i mjesite .
    Kad se tijesto više ne lijepi zamotajte ga u foliju i stavite 20 minuta u frižider.
  5. 5
    Nakon 20 minuta podjelite tijesto na 1/3 i 2/3.
    2/3 Razvaljajte na debljinu od cca 7 mm u veličini kalupa kojeg imate uzmite u vid i visinu bridova.
    Kalup namažite i postavite tijesto.
    Krema je sad hladna i možete je uliti u kalup preko tijesta.
    Prebacite bridove koji su ostali virit iznad kreme na tijesto.
    Od 1/3 tijesta napravite ” pokrivalo” , oblik kalupa kojim će te prekriti tortu.
    prekrite.
    Po torti bacite bademe.
    Stavite peći u toploj pečnici na 200° C 40 minuta.
  6. 6
    Kad je pečena izvatite i pospite šečerom u prahu.
  7. 7
    Poslužite kao obrok za Užinu.

Posluživanje

Umjesto badema ako imate pri ruci iskoristite pinole ( 15 g) , koji daju posebnu aromu ovom kolaču.
Ja na žalost jučer ih nisam imala pri ruci pa su i bademi poslužili.

Sastojci