Točkalice

Priprema

1. 1
   U posudu, pa zatim na vatru stavite maslac, 1 dl mlijeka i šećer. Kad maslac otopi, maknite po strani.
   Izmjerite brašno, odvojite 100 g po strani, a u preostalo pridodajte kvasac, sol, mak, mlijeko u prahu. Izmiješajte sastojke. U otopljenu tekuću smjesu pridodajte kiselo mlijeko ili jogurt te aromu vanile.
2. 2
   U suhe sastojke pridodajte tekuće, dobro izmiješajte. Sada lagano pridodajete preostalih 100 g brašna, eventualno korigirate gustoću tijesta po potrebi (meni ova količina brašna ispadne skroz taman), mijesite 10 min.
   Dobiveno glatko tijesto premažite žličicom ulja, stavite u posudu, prekrijte krpom, prozirnom folijom i ostavite da udvostruči svoj obujam. (u zimskim mjesecima veliki pomagač u dizanju tijesta mi je pećnica uključena na 50 stupnjeva – stavite prekriveno tijesto u nju, ostavite kojih sat vremena do udvostručenja).
3. 3
   Izdignuto tijesto lagano ponovno primijesite bez dodavanja brašna, razdijelite na 15-ak jednakih dijelova. Formirate kuglice, stavljate ih u lim za pečenje prekriven masnim papirom. Ostavite ih stajati pola sata.
4. 4
   Pećnicu uključite na 200 stupnjeva. Na plamenu otopite žlicu maslaca i žličicu mlijeka. Premažite kuglice, stavite u pećnicu, pecite oko 15-ak min.
5. 5
   Lijepo zarumenjela peciva izvadite iz pećnice, ne vadite iz lima, već ih prekrijte mokrom, ocijeđenom krpom par min. Peciva budu tako posebno mekana. I to je to…uživajte!

Sastojci

• 10-ak peciva:

• 500 g brašna (250g glatkog + 250g oštrog)
• 100 g maslaca
• 2 vrhom pune žlice mlijeka u prahu
• 1 žličica soli
• 40 g maka
• 1 vrećica suhog kvasca
• 4 pune žlice šećera
• 1 žlica arome vanile
• 1 dl mlijeka
• 1,5 dl kisela mlijeka ili jogurta

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Bez prerada