Tiramisu sladoled

Priprema

• 30 min

1. 1
   Zagrijati mlijeko pa u njega umutiti cappuccino u prahu i to žlicu po žlicu kako se nebi stvorile grudvice. Miješati toliko dugo dok se sav prašak ne otopi, dodati četiri žlice kuhane kave i žlicu ruma pa smjesu ohladiti.
2. 2
   Ugrijati 0, 5 dl slatkog vrhnja pa preliti čokoladu i miješati da se otopi i nastane jednolična smjesa pa joj dodati 2 žlice kuhane kave i promiješati.
3. 3
   Istuči bjelanjke sa par zrna soli u čvrsti snijeg dodavajući žlicu po žlicu šećera. U snijeg dodavati jedan po jedan žutanjak i miksati dalje dok ne potrošimo sve žutanjke.
4. 4
   U drugoj zdjeli umutiti slatko vrhnje sa vanilin šecerom (bez kremfixa i slicnih ucvršcivaca)ali paziti da ne bude previše izrađen, neka bude čvrst ali kremasto čvrst, dalje nemojte miksati. Zatim šlag dodati u smjesu od jaja i dobro izmiješati.
5. 5
   Polovinu ove smjese odvojiti u posudu gdje je bio šlag. U jednu polovinu dodati mliječni namaz pa dobro izmiksati, a u drugu polovinu dodati smjesu sa cappuccinom pa miksati da nastane jednolična smjesa.
6. 6
   U posudu od cca 3 litre staviti prvo smjesu sa cappuccinom, preliti sa 2-3 žlice kave te lagano promiješati sa par poteza viljuškom tek toliko da se ta kava rasporedi na više strana (kao za mramorni) pa isto to učiniti i sa čokoladnim preljevom (preliti i samo lagano promiješati viljuškom).
7. 7
   Zatim posipati sa 2 jušne žlice kakaa i preko njega rasporediti bijeli dio sladoleda. Posipati sa 2 jušne žlice kakaa te sa večom žlicom na nekoliko mjesta podignuti donji dio sladoleda na vrh kako bi se smjese ispreplitale. Zatim poravnati po vrhu i ponovo posipati sa 2 žlice kakaa u prahu te staviti u zamrzivač.

Posluživanje

Još nekoliko slika super tiramisu sladoleda

Napomena: ukupno vam je potrebno cca 1-1.5 dl kuhane kave, a ja sam navela žlice kave po etapama kako bi vam bila što jednostavnija priprema.

Sastojci

• Osnovna smjesa

• 5 bjelanjaka
• prstohvat soli
• 10 jušnih žlica šećera
• 5 žutanjaka
• 4,5 dl slatkog vrhnja
• 2 vanilin šećera

• Bijeli dio

• 150 grama mliječnog namaza (dukat, philadelphia ili sl.)

• Cappuccino dio

• 2,5 - 3 južne žlice cappuccina u prahu (classic)
• 0,5 dl mlijeka
• 1 jušna žlica ruma
• 4 žlice kuhane kave

• Preljev

• 0,5 dl slatkog vrhnja
• 50 grama čokolade za kuhanje
• 2 jušne žlice kuhane kave

• Ostalo

• 2-3 jušne žlice kuhane kave
• 6 jušnih žlica kakaa

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana