vefa recept 11.06.2009.

Teleci delikates

Duze vremena u zamrzivacu imala sam pola telece glavice.Smisljala sam s cime i kako je pripremiti.Juce se setila i od pola glavice spremila dva glavna jela,ovaj i jos jedan koji sledi. Posto iznutrice i glavice su za mene delikatesna jela ovaj recept nazvala ga Teleci delikates,i vjerujte da jeste.

Priprema

  1. 1
    Telecu glavicu dobro operite i stavite da se kuha u posoljenoj vodi 3-4 sati. U vodi gdje se kuha stavite i 1-2 cjela cesnjaka bjeli luk
  2. 2
    Kada se glavica skuha, izvadite je iz vode i ostavite je da se prohladi. Jezik isecite i ostavite po strani trebaca vam za sledece jelo, a drugo meso odvojte od kostiju. Voda gdje s ekuhala glavica procedite.
  3. 3
    Na malo ulja popirjanite, seckani crni luk, pa dodajte sargarepu, papriku, oljusten i na kockice iseckan paradajz.Pirjanit emalo pa dodajte meso.
  4. 4
    Sve lepo promesajte i sasvim malo pirjanite pa dodajte pirinac i alevu papriku.
  5. 5
    Polako pirjanite i dodavajte po malo vode gdje se kuhala glava.
  6. 6
    Kada je pirinac na pola uprzen(skuhan) dodajte vegetu, mleveni crni biber, suhi persun, so.Ljepo promesajte i naspite jos vode, treba da bude negde oko jedan prst i vise iznad pirinca.
  7. 7
    Stavite u zagrejanoj pecnici na 200 `C dok se pirinac ne skuha. Ne treba d a bude suh, treba da ostane malo vodice.
  8. 8
    Dobar tek

Sastojci