Tabouli

Priprema

• 15 min
• Jednostavno

1. 1
   Burghul u zdjeli preliti hladnom vodom i pustiti da odstoji 10-15 minuta, ocijediti od vode na cjedaljci i sa viljuskog ga malo prozraciti.
2. 2
   Ako koristimo cous cous preliti ga sa vrelom vodom i kada upije vodu isto ga kao i burghul proci viljuskom da ne ostane slijepljen vec fino prozracan i lagan.
3. 3
   Pomidore izrezati na sitnije komadice i to samo meso, ne sjemenke ni sok.Ja koristim sljive (roma) malo su tvrdjeg mesa i zadrzavaju oblik.
4. 4
   Sve sastojke pomijesati .Ja ga ne bih odmah solila, vec bih cekala taman prije posluzivanja, tako je dugotrajniji i nece izgubiti boju.
5. 5
   Odlican prilog mesu i ribi, a isto tako dobar za sendvice u “pita” kruhu.

Posluživanje

Sve je stvar ukusa,i ulje i limunov sok.Zacinjajte postepeno po svom ukusu,kako vam odgovara.
Kako sam godinama radila u ‘delicateson”,ne mogu vam reci koliko sam persina narezala i ovih salata pripremila,ali ih nismo solili,danima mogu stajati u frizideru na taj nacin,a kod kuce kako sve zacinim odmah,vec nakon par sati je bilo prevlazno

Sastojci

• 4 osobe

• 1/4 solje burghul (moze i cous cous)
• 2 solje grubo isjeckanog persina
• 1 solje grubo isjeckane metvice (mente)
• 3 pomidore,ociscene od sjemenki i bez soka
• 3-4 zelene kapule,isjeckane
• 1 zrno cesnjaka,protisnutog
• 1/3 solje maslinovog ulja
• 1/3 solje limunovog soka
• malo soli i papra

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje