MALALILI recept 02.01.2010.

Šugo od tikve Hokaido

I ovo je recept koji mi je u grubim crtama dala moja kolegica vegetarijanka i nama se jako sviđa , pa ga i često jedemo. U sezoni kestena može se raditi na isti način i s njima , umjesto tikve.

Priprema

  1. 1
    Tikvu oguliti, očistiti i izrezati meso na kockice.
  2. 2
    Na maslinovom ulju popržiti luk, i češnjak i peršin da zažuti.
  3. 3
    Smiksati pinjole u blenderu (mogu se prethodno popržiti za intenzivniji okus)
  4. 4
    i dodati na ulje.
  5. 5
    Dodati izrezanu tikvu i dinstati uz malo podlijevanje (vodom ili povrtnim temeljcem) oko 15 min, dodati žličicu Vegete .
  6. 6
    Na kraju dodati malo pelata ili pasate od pomidora (rajčice) i žličicu šećera
  7. 7
    Začiniti soli, paprom i muškatnim oraščićem.
  8. 8
    Na kraju umiješati 50 g sira parmezana ili pecorina .

Posluživanje

Poslužiti uz njoke od krumpira ili tjesteninu.
http://www.coolinarika.com/slika/263532

Sastojci