Štrukle s koprivom

Priprema

• 80 min
• Složeno

1. 1
   Brašnu dodajte malo soli, 2 žlice ulja i toplu vodu, te zamijesite glatko mekano tijesto.
2. 2
   Tijesto razdijelite na dva dijela, premažite preostalim uljem i ostavite stajati oko 30 minuta pokriveno.
3. 3
   Stolnjak pospite brašnom, stavite tijesto i malo razvaljajte valjkom. Nauljenim rukama izvlačite tijesto iz sredine prema kraju dok ne postane prozirno.
4. 4
   Za nadjev, sir, vrhnje, jaja, sol i blanširanu, dobro ocijeđenu i sitno narezanu koprivu dobro izmiješajte.
5. 5
   Polovicu nadjeva rasporedite do pola tijesta i pomoću stolnjaka savijte. Isti postupak ponovite i s drugim dijelom tijesta.
6. 6
   Tanjurom izrežite štrukle i kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi oko 5 minuta.
7. 7
   Kuhane štrukle izvadite, posložite u vatrostalni kalup i prelijte slatkim vrhnjem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 30 minuta do zlatno žute boje.

Posluživanje

Zapečene štrukle poslužite vruće.

Savjet

Pripremljene štrukle možete preliti slatkim vrhnjem i zapeći u pećnici bez prethodnog kuhanja.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Pripremite štrukle do 6. koraka a da ih ne kuhate, položite na jednokratne pladnjeve i zamrznite. Kad se štrukli zamrznu, pladnjeve prekrijte folijom ili ih premjestite u najlonsku vrećicu.
Odmrzavanje: Odmrznite u hladnjaku preko noći ili bar djelomično na sobnoj temperaturi.
Trajnost: 120 dana.

Sastojci

• 6 – 8 osoba

• Za tijesto:

• 300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
• sol
• 4 žlice ulja
• 150-200 ml tople vode
• 400 ml slatkog vrhnja

• Za nadjev:

• 400 g svježeg kravljeg sira
• 100 ml kiselog vrhnja
• 3 jaja
• sol
• 500 g lista koprive

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima