MASATERA recept 11.06.2009.

Stracciatella sladoled

Recept za dragu tnovu :)

Priprema

1
Čokoladu izrezati na tanke fine fetice zubčastim nožem, zatim na par mjesta popreko odrezati da se dobiju mali štapići čokolade.
2
Istuči bjelanjke u čvrsti snijeg dodavajući žlicu po žlicu šećera. U snijeg dodavati jedan po jedan žutanjak i miksati dalje dok ne potrošimo sve žutanjke.
3
U drugoj zdjeli umutiti slatko vrhnje sa vanilin šecerom (bez kremfixa i slicnih ucvršcivaca)ali paziti da ne bude previše izrađen, neka bude čvrst ali kremasto čvrst, dalje nemojte miksati. Zatim šlag dodati u smjesu od jaja i dobro izmiješati.
4
Na kraju umiješati izrezanu čokoladu .
5
Staviti u plastičnu posudu i odmah u zamrzivač.

U izvedbi dragiceg

5 bjelanjaka
10 žlica kristal šećera
5 žutanjaka
5 dl slatkog vrhnja
2 vanilin šećera
pola žličice arome vanilije (po želji)
10 dag čokolade za kuhanje ili kvalitetnije tamne čokolade (držite ju u hladnjaku)