eena recept 02.06.2009.

Sticky toffee pudding

Totalno me oduševio ovaj desert koji sam probala nedavno u Engleskoj, i koliko god ljudi govorili protiv engleske kuhinje, s desertima itekako znaju… ti njihovi čokoladni muffini, pa torte od sira, pita od rabarbare, a sad i ovo… Sočan biskvit bogato natopljen karamel preljevom, sa sladoledom od vanilije… mmmmm… Ima samo jednu manu… kalorijska BOOOOMBAAAAAA

Priprema

  1. 1
    Sočni biskvit: Slika
  2. 2
    Datulje očistiti, nasjeckati i preliti s vodom. Prokuhati 5 minuta i kad se ohladi izmiksati u blenderu skupa s vodom u kojoj su se natalpale.
  3. 3
    Miksati šećer i maslac, dodati jaja, zatim pire od datulja, rum, brašno, prašak za pecivo. Sve dobro izmiksati.
  4. 4
    Peći u namašćenom kalupu ili u kalupićima za muffine na 180 C, 30- 45 minuta (provjeravati dok čačkalica nije suha).
  5. 5
    Karamel preljev: Slika
  6. 6
    Karamelizirati šećer, dodati maslac i slatko vrhnje (mlijeko) i kuhati dok se ne rastopi.

Posluživanje

Biskvit bogato zaliti (može toplim) karamel preljevom sa svih strana, i poslužiti s kuglicom sladoleda od vanilije. još jedna slika :)

Ako ga spremite u kutiju, pokrijete folijom, i stavite u frižider, biskvit možete čuvati tjedan dana, bitno da sačuva vlažnost, a karamel preljev možete pripremati po potrebi u manjim dozama.

*(ja sam radila varijanatu karamel preljeva s mlijekom i dodala sam žličicu gustina na kraju da mi bude malo gušći)

Sastojci