netherland recept 18.11.2008.

Srčeka za srčeko

Pjenasta kremica od bijele čokolade i baileysa u prhkim srčekima za srčeko:))

Priprema

  1. 1
    Napravila sam Ebbino pečeno brašno i to brašno upotrijebila u receptu za tijesto
  2. 2
    Od sastojaka zamijesite prhko tijesto i na kraju dodajte crvene boje koliko želite da vam bude intenzivna. Ukoliko je potrebno dodajte još malo brašna (ako stavite više boje nego ja).
  3. 3
    Zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
  4. 4
    Kalupe pobrašnite i kad je tijesto spremno, podijelite ga na 8 loptica i svaku utisnite i oblikujte ju prema kalupu, izbodite i pecite 10-tak minuta na 180 stupnjeva.
  5. 5
    Jako malo tijesta bi trebalo ostati, njega ispecite u bilo kakvoj formi.
  6. 6
    To tijesto kasnije razmrvite i posipajte kao dekoraciju po kremi.
  7. 7
    Srčeka (košarice) izvadite iz kalupa kad se ohlade.
  8. 8
    Rastopite na pari bijelu čokoladu sa žlicom ulja i dvije žlice vode i svaku košaricu – rubove umočite u čokoladu i ostavite da se stvrdne.
  9. Krema
  10. 1
    Ostatak čokolade ako je potrebno još stavite malo na paru da se istopi, dodajte baileys, dobro promiješajte, dodajte gustin i opet sve dobro promiješajte, maknite sa vatre i prohladite.
  11. 2
    Slatko vrhnje za šlag istucite sa jednim šlag fixom, i polako umiješajte smjesu od čokolade, dobro promiješajte i slastičarskom vrećicom ili žlicom punite srčeka (košarice).
  12. 3
    Stavite odmah u hladnjak da se malo stvrdne i rashladi.
  13. 4
    Dekorirajte po želji, ili jednostavno razmrvite tijesto koje vam je ostalo i posipajte po kremi.
    ZOOOOM

Posluživanje

Forme u kojima sam ja radila su silikonske (srčeka), a naravno da ih možete raditi i u drugim formama, kao npr. košaricama, muffin formi….
Krema će vam se u prvi mah činiti da nije dovoljno čvrsta, ali čim ju stavite u hladnjak ona će se stvrdnuti, neće biti gusta nego pjenasta, kao što se vidi u presjeku.

Sastojci