coolinarika recept 14.06.2006.

Šparoge s paprikama na mediteranski način Potvrdila Podravka

Pinjoli i divlje šparoge, ali i bosiljak, vinski ocat te med u preljevu, otkrit će vam iskonski sredozemni štih u ovome zapravo praiskonskom jelu.

Priprema

  1. 1
    Paprike narežite na četvrtine, očistite od sjemenki i složite na pleh vanjskom stranom okrenutom prema dolje. Pecite ih u pećnici 8 do 10 minuta, tako da kožica potamni, a zatim ih izvadite.
  2. 2
    Ohladite ih, a zatim kožice ogulite i paprike narežite na kockice.
  3. 3
    Luk ogulite i narežite na sitne kockice, a pinjole popecite na tavi bez masnoća.
  4. 4
    Vegetu Twist salata pomiješajte s vodom i octom te ostavite neka odstoji oko 10 minuta.
  5. 5
    Zatim umiješajte maslinovo ulje, med i narezani bosiljak pa sve zajedno dobro izmiješajte. Prelijte preko paprika i luka pa sve lagano promiješajte i ostavite stajati.
  6. 6
    Šparogama odlomite zadebljale dijelove. Stavite ih u kipuću vodu u koju ste dodali malo soli i šećera pa kuhajte na umjerenoj vatri polupokriveno oko 5 minuta.
  7. 7
    Isperite ih pod mlazom hladne vode i ocijedite.

Posluživanje

Kuhane šparoge rasporedite na tanjure, prelijte salatnim preljevom i pospite nasjeckanim peršinom i pinjolama.

Savjet

Šparoge kuhajte u većoj količini vode kako biste smanjili njihovu gorčinu.

Sastojci