Špageti s pestom genovese

Priprema

• 30 min
• Jednostavno

1. 1
   Špagete skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ocijedite.
2. 2
   Malo vode (oko 100 ml u kojoj se kuhala tjestenina) ostavite sa strane.
3. 3
   U električnu sjeckalicu stavite narezani bosiljak, pinjole, naribane sireve, narezani češnjak i oko 50 ml maslinova ulja. Mješavinu usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, sol i sve zajedno još malo izmješajte.
4. 4
   Pripremljeni pesto stavite u porculansku zdjelicu.
5. 5
   U široj tavi otopite maslac, dodajte 2-3 žlice pesta i zajedno kratko izmiješajte.
6. 6
   Dodajte kuhane špagete i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
7. 7
   Špagete dobro izmiješajte i zagrijte.

Posluživanje

Špagete poslužite tople, a po želji možete i posuti naribanim parmezanom.

Savjet

Pesto genovese možete pripremiti u većoj količini. U hladnjaku može stajati oko 2 tjedna. Na ovaj način možete s pestom pripremiti i njoke ili bilo koju drugu tjesteninu.

Sastojci

• 4 osobe

• 400 g špageta
• 10-20 g maslaca

• Za pesto genovese:

• 30-40 g svježeg bosiljka
• 40 g pinjola
• 40 g naribanog sira Pecorino
• 40 g naribanog parmezana
• 3 češnja češnjaka
• 100 ml maslinova ulja
• sol

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima